Craft Brewers Conference susține berile meșteșugurilor americane

• Mai 5, 2024

San Diego, cu climatul său blând și atitudinea relaxată, a fost un oraș neexplorat înainte de Conferința Mondială a Beer Cup și Craft Brewers Conference din 2012. Parfumul delicat al trandafirilor, care crește din abundență în jurul stațiunii Town & Country, a luat un loc în spate. la aroma blândă a berii proaspete. „Aceasta este prima mea zi înapoi la muncă după un weekend lung”, a remarcat casierul din magazinul de cadouri. „Oamenii de bere trebuie să fi fost aici. Îl pot mirosi în aer.

Ea a continuat să-mi povestească despre introducerea ei la berea artizanală, ultima dată când a avut loc Conferința Craft Brewers în stațiune. "O femeie scriitoare de bere mi-a adus diferite beri la probă", a spus ea. "Nu ai fost tu, nu?" Am recunoscut că nu, dar a fost destul de încântat să aud că unul dintre colegii mei ISTAS „bere“ își răspândea dragostea de bere bună.

Conferința Craft Brewers a parcurs un drum lung de la prima la Fairmont Hotel din Denver, în 1984. Asociația Brewers Association a raportat doar 100 de fabrici de bere artizanală în Statele Unite în 1988. De fapt, în 1980 existau doar opt fabrici de bere artizanală a avut o creștere remarcabilă în numai opt ani. Cifre recente pictează o imagine uimitoare, ceea ce indică faptul că numărul a urcat la 2.051 fabrici de bere în aprilie 2012. Dintre aceste fabrici de bere, 2.000 sunt fabrici de artizanat și 51 sunt fabrici de bere naționale.

„Ce îl face o fabrică de bere?”, Ați putea întreba. Producătorii de artizanat sunt mici, independenți și tradiționali. Mulți proprietari de fabrici de bere artizanală au început să facă bere cu un simplu kit de homebrew și, într-un fel, au devenit prinși în știința și creativitatea hobby-ului. Viziunea de a construi o afacere mică face parte din visul american, unul pe care multe conglomerate imense de afaceri au încercat să-l stingă în ultimii ani. Dar, printre producătorii de artizanat, acel vis s-a dovedit a fi o parte foarte mare a realității.

În cadrul sesiunii de deschidere a Conferinței Brewers Craft (CBC), Charlie Papazian, fondator și președinte al Asociației de bere, a vorbit despre „numeroasele oportunități de creștere continuă și susținută” în comunitatea de fabricare a ambarcațiunilor, bazată pe tehnologie, inovație, servicii, eficiență și investiții în educație. El a vorbit despre oportunități de investiții, dezvoltarea relațiilor cu rețelele de distribuție și construirea conductelor eficiente pentru lanțurile de aprovizionare. „Există o valoare în transpirația fizică și mentală pe care o punem în afacerea noastră”, a continuat el.

Acest mesaj a avut un ecou de primarul Jerry Sanders din San Diego și de congresistul Peter DeFazio, co-președinte al Casei pentru micile birouri Caucus, singurul caucus bipartizan din Congres. „Cred că berea este soluția problemelor noastre naționale”, a spus DeFazio, în timp ce a vorbit despre infuzia de locuri de muncă și creșterea economică oferită de producătorii de artizanat de astăzi. El a menționat că exporturile de bere au crescut cu 86%. „Ne ajutați cu deficitul nostru comercial internațional”, a adăugat el cu convingere.

Primarul Sanders a eficientizat și a reformat afacerile din administrarea orașului. Cifrele indică faptul că San Diego este "un rai însorit pentru iubitorii de sud", a spus el. Cu zece bere de artizanat în oraș și 60 în regiune, creșterea comunității de bere prezintă o tendință sănătoasă. Șase dintre acestea au început noi în 2011. „Acesta este doar începutul”, a spus el, „pe măsură ce mai mulți oameni devin educați despre bere”. Pentru cei care s-au ocupat de reclame care au promovat o cantitate masivă de bere, acest lucru poate părea un pic ciudat, dar primarul a continuat să răspundă pentru micile fabrici de artizanat. „Ai ridicat transformarea berii într-o formă de artă”, a continuat el.

Asociația Brewers organizează Conferința Brewers Craft ca un forum de educație pentru producătorii de artizanat la nivel național. De-a lungul a trei zile, numeroase seminarii acoperă subiecte de la stiluri de bere și bere la echipamente, economia demararii unei afaceri, export, reglementări și împerecherea brânzeturilor artizanale cu berea artizanală. CBC este însoțită de BrewExpo America, o expoziție comercială orientată către prezentarea unor produse care oferă producătorilor de artizanat un avantaj în domeniul berii.

În fiecare al doilea an, Cupa Mondială a Berii devine un eveniment suplimentar, judecățile fiind desfășurate timp de două zile complete înainte de începerea CBC. În 2012, un câmp de elită format din 211 de judecători din 27 de țări s-au reunit pentru a selecta berile campioane. Șaizeci și șapte la sută dintre judecători erau din afara Statelor Unite. În sesiunile de degustare orb, au evaluat 3.921 beri din 95 de categorii de bere. Acești participanți au fost crescuți în 799 de fabrici de bere din 54 de țări și 45 de state din SUA. Cele mai bune beri se acordă premii de aur, argint și bronz la Banchetul Gala Gala Cupelor Mondiale, în ziua de închidere a CBC.

Premiile Champion Brewer și Champion Brewmaster sunt acordate și celor care au obținut cele mai mari puncte.În 2012, câștigătorii au fost:

Small Brewing Company - Brauerei Michael Plank, Laaber, Germania; Premiul Brewmaster: Michael Plank

Mid-Size Brewing Company - Firestone Walker Brewing Company, Paso Robles, California, SUA; Premiul Brewmaster: Matthew Brynildson

Categoria companiei mari de producție de bere - AB InBev, multinațională belgo-braziliană; Premiul Brewmaster: Claudio Ferro

Categorie Small Brewpub - Iron Hill Brewery & Restaurant-Media, Pennsylvania, SUA; Premiul Brewmaster: Echipa de bere Iron Hill

Categorie mare Brewpub - Pelican Pub & Brewery, Pacific City, Oregon, SUA; Premiul Brewmaster: Darron R. S. Welch

Cupa Mondială a Berii merită pe bună dreptate titlul de „Olimpiadă de bere” pentru diversitatea pe care o susține și o răsplătește.

Noroc!

Fotografiile sunt (de sus): congresmanul Peter DeFazio (centru) cu Jim Ottolini și Dan Kopman din Brewery St Louis / Schlafly Tap Room, St. Beer Fox Carolyn Smagalski cu primarul din San Diego, Jerry Sanders; Charlie Papazian, fondator și președinte al asociației de bere; Brewmaster Darron Welch, care a primit premiul ca Campion Brewmaster pentru un Brewpub, Pelican Pub din Pacific City, Oregon