Reteta Pakoras cu ou

• Mai 1, 2024

Pakoras-ul indian este o delicioasa prajitura prajita adesea servita ca gustare impreuna cu ceaiul. În general, sunt făcute folosind o varietate de legume, dar pot fi făcute și folosind paneer (brânză indiană) sau chiar pui. Pakoras sunt savurate în toată India și au devenit chiar populare pe tot globul.

Aceste pakoras sunt unice prin faptul că folosesc ou, dar nu și cel mai obișnuit ou fiert tare, scufundat în tavă și pur și simplu tipul de pakoras prăjit adânc - delicioasele mele pakoras cu ou sunt mult mai interesante decât atât! Sunt super crocante, super crocante și pline de aromă delicioasă! Serviți-le fie ca aperitiv, farfurie sau gustare de teatime.

Atât besan (făină de năut sau făină de grame), cât și făină de orez pot fi găsite cu ușurință în orice magazin sau piață indian.

Îmi plac în mod special pakoras în zilele ploioase reci, împreună cu o ceașcă fierbinte de masala chai (ceai condimentat indian). Frumusețea acestei rețete constă în faptul că este atât carbohidrați săraci, cât și proteine ​​ridicate în natură, așa că mâncați și bucurați-vă!


PAKORAS DE OGĂ (Fructe de ouă)

ingrediente:

2 ouă mari, bine bătute
1 ceapa mare, taiata marunt
2-3 pui mici tailandez verzi, tocate mărunt
1 cățel mare de usturoi, tocat fin
Bucățică de ½ ”de ghimbir, decojită și unsă
2 lingurițe de frunze cilantro, tocate fin
¼ ceașcă de arahide prăjite
¼ cană besan (făină de năut)
2 linguri de făină de orez
½ linguriță de chili roșu, după gust
¼ lingură pulbere măcinată de coriandru
sare și piper, după gust
suficient ulei de arahide pentru prăjit (sau ulei vegetal)

METODĂ:

Într-un bol mare de amestecare, combinați ouăle batute cu ceapa, chiliesele verzi, usturoiul, ghimbirul, frunzele de cilantro și alunele. Apoi, se adaugă făina de besan și orez. Apoi se adaugă condimentele (pudră de chili roșu, pulbere de coriandru măcinată, sare și piper). Nu trebuie să adăugați apă, deoarece ouăle vă ajută să vă bateți. Trebuie doar să vă asigurați că este o baterie groasă ☺.

Într-un vas adânc la foc mediu scăzut, adăugați suficient ulei de arahide pentru prăjire. Când uleiul este fierbinte, adăugați cu atenție linguri de amestecător în uleiul încins. Apoi prăjiți pakorasul de ou pe foc mediu, întorcându-le o singură dată. Pakorasul ar trebui să fie auriu pe toate părțile și crocant. Îndepărtați și scurgeți bine pe șervețele de hârtie absorbante. Serviți imediat cu chutneys sau sosuri preferate.


VARIATII:

Simțiți-vă liber să adăugați legumele preferate la această rețetă de bază, cum ar fi diverși ardei, spanac, cartofi, morcovi, dovlecel, varză, conopidă ...

De asemenea, puteți face această rețetă folosind ouă fierte tari (sferturi) sau chiar fâșii subțiri de omletă.

Instrucțiuni Video,: Vegetable Pakora Recipe (Mai 2024).