Rețeta filipineză Pancit Bijon

• Aprilie 29, 2024

Honolulu este un smorgasbord virtual de mâncare asiatică. De fapt, un magazin alimentar preferat, Don Quijote (lângă Waikiki), prezintă ceea ce se referă la un contor de prânz cu farfurie și nu există mai puțin de șase tipuri diferite de preparate asiatice în fiecare zi, inclusiv chinezești, japonezi, filipinezi și hawaieni. Unul dintre cele mai bune feluri de mâncare la blatul de prânz este farfuria Pancit Bihon, un popular fel de mâncare de tăiței filipinezi. Cercetările arată că, deși există zeci de feluri de mâncare similare, adică Canton Pancit, Pancit Pabalok și Pancit Malabon pentru a numi câteva, Pancit Bihon este considerat mâncarea națională din Filipine și, desigur, fiecare familie din Filipine are o rețetă preferată care ei consideră cel mai bun. Pancit înseamnă literalmente „fidea”, iar Bihon, Canton etc. definește tipul de tăiței. Cu toate acestea, de-a lungul anilor, numele au ajuns să însemne feluri de mâncare specifice, mai degrabă decât simple tăiței.

Pancit Bihon este cel mai cunoscut dintre preparatele Pancit și este rapid și ușor de făcut. Următoarea versiune solicită carne de porc mărunțită din modulul de porc de bază, ca un pachet de timp, precum și un amestec de coleslaw pentru a elimina nevoia de a toca varza și toca morcovii. În timp ce ceapa se toacă foarte repede, acestea pot fi achiziționate deja tocate fie în secția de legume congelate, fie în departamentul de produse din majoritatea magazinelor alimentare. În cazul nefericitului în care nu aveți pachete cu carne de porc mărunțită în congelator, nu ezitați să înlocuiți cotletul de pui, fructe de mare sau porc (doar tocați și adăugați cu bulionul) sau un amestec de mai multe. Bihonul (vermicelli de orez sau bețișoare de orez) sunt de obicei disponibile pe culoarul alimentelor orientale în magazinele alimentare obișnuite, dar sunt întotdeauna disponibile pe piețele orientale. Calamansi este un fruct indigen din Filipine, care arată ca o vară la exterior și arată ca o portocalie la interior. Deși nu este posibil să dublați gustul exact dacă nu puteți găsi Calamansi în zona dvs., un substitut viabil (și la fel de gustos) este o lămâie sau un tei.

12 porții

1/4 cană ulei vegetal
2 cepe mari, taiate marunt
3 căței de usturoi, tocate mărunt
14 - 16 uncii mix mix (cu morcovi)

2 căni de apă
1/4 cană sos hoisin
1/4 cană sos de soia
1 lingură bouillon de porc, sau pui, carne de vită sau legume înlocuitoare
2 cănițe de porc mărunțite din modulul de porc de bază

1 lire bihon (numită și vermicelli de orez sau bețișoare de orez), înmuiate în apă fierbinte timp de 5 minute și scurse bine

1 ceapă verde de ceapă, inclusiv blaturi, tocate sau 3/4 cană de arpagic
1 calamansi sau înlocuiește o tei sau o lămâie

1. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie foarte mare la foc mediu-înalt.
2. Se adauga ceapa taiata cubulete si usturoiul.
3. Amestecați până ce ceapa este translucidă.
4. Amestecați amestecul de amestec și lăsați să gătească până se răcește.
5. Se amestecă apa, sosul hoisin, sosul de soia și bulionul; se adaugă în amestecul de ceapă și se aduce la fierbere.
6. Amestecați carnea de porc.
7. Adăugați tăiței și lăsați să gătească până când lichidul este absorbit, amestecând cât mai puțin.
8. Amestecați ceapa verde; stoarceți calamansii peste toate (sau var sau lămâie).
9. Serviți imediat.

Suma pe servire
Calorii 295 Calorii din grasimi 86
Procent Total Calorii Din: Grasimi 29% Proteine ​​20% Carb. 51%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 10 g
Grăsimi saturate 2 g
Colesterol 28 mg
Sodiu 1011 mg
Carbohidrat total 37 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 0 g
Proteine ​​15 g

Vitamina A 1% Vitamina C 36% Calciu 0% Fier 8%

Instrucțiuni Video,: Pancit Bihon (Filipino food) (Filipino recipe) (Aprilie 2024).