Aromă de ruta 66 - Friptura de țară prăjită

Friptură la țară prăjită

• 4 fripturi de cub de vită
• Ciocan pentru șnițele
• 1/4 cana faina
• 5 T. porumb
• 1 ou, bătut
• 1/4 cană ulei vegetal
• 1 T. unt
• 2 T. făină (aproximativ)
• 1-1 / 2 cani de lapte
• 1/2 cana ceapa tocata marunt
• sare și piper după gust

Pregătire -
Presărați carnea de ten peste fripturile de cub. Combinați făina, făina de porumb, sarea și piperul. Bateți oul într-un bol separat. Se toacă fripturile în amestecul de făină / făină de porumb, apoi în oul bătut, apoi din nou amestecul de făină / făină de porumb. Încălziți uleiul într-o tigaie. Când uleiul este fierbinte, prăjiți fripturile pâine aproximativ 5 până la 7 minute pe parte sau până se rumenesc ușor. Scoateți fripturile din tigaie pe o farfurie căptușită cu un prosop de hârtie; pus deoparte.

Pentru a pregăti grăsimea cremă -
Adăugați făina și un strop de sare în picăturile de tigaie din tigaie. Rumenim ușor făina la foc mediu. Adăugați laptele și untul, amestecând constant pentru a preveni bulgăriile. Gatiti si amestecati pana la ingrosarea la consistenta dorita, adaugand faina suplimentara, daca este nevoie.

Întoarceți fripturile în tigaie. Adăugați ceapa tocată. Se acoperă și se fierbe la foc mic timp de 20-30 de minute sau până când carnea este fragedă.