Rețetă de găluște cu făină și cornbread

• Aprilie 29, 2024

Prin definiție găluștele pot fi fie o bucată mică de aluat gătită cu carne sau supă sau o bucată de aluat umplută cu fructe sau carne. Indiferent unde te duci în lume, ești sigur că vei întâlni o găluște unică pentru acele zone de patrimoniu și cultură.

În sud, există 2 tipuri proeminente de găluște, făină și porumb. Fiecare găluște este ușor de făcut și de utilizat ingrediente pe care le puteți găsi în cămară. Gălbenușul de făină are o textură mai lină și se coace mai mult ca un biscuit; în timp ce gălușca de porumb este grosieră și are gust de pâine prăjită. Eu personal prefer gălucea cu porumb.

Puteți folosi aceste găluște în ciorba preferată sau în rețeta mea de coacăze de porc și feliță. ENJOY !!

Gălușuri de făină:
2 cani faina cernuta
1 1/2 linguriță praf de copt
3/4 linguriță sare
1 lingură de unt, înmuiat
3/4 cana de lapte

Cerneti faina, praful de copt si sarea intr-un bol. Adăugați untul și amestecați cu un blender sau un cuțit de patiserie până când amestecul este crud. Adăugați doar lapte suficient pentru a face un amestec dur, nu se amestecă prea mult.

Întoarceți aluatul pe suprafața ușor aromată și rostogoliți aproximativ 1/2 ”grosime. Se taie în pătrate mici și se aruncă într-o oală umplută cu supă fierbinte sau sos. Acoperim și gătim 20-25 de minute.


Gălușe de porumb:
1/2 cană făină de porumb, galbenă sau albă
1/2 cană făină de toate scopurile
1 linguriță praf de copt
1/4 lingurita sare
2 1/2 lingură unt rece
1/2 cană lapte

Se amestecă făina de porumb, făina, praful de copt și sarea într-un bol de dimensiuni medii. Se taie în unt cu cuțitul sau blenderul de patiserie până când amestecul seamănă cu firimiturile grosiere.

Faceți o fântână în centrul amestecului de făină de porumb. Se toarnă laptele bine în același timp și se amestecă cu furculița până când amestecul formează aluat. Scoateți bucăți de aluat pentru a forma găluște de mărimea dorită. Dacă aluatul este un pic prea umed, folosiți o lingură pentru a scoate cantitatea dorită de aluat. Se aruncă într-un vas umplut cu supă fierbinte sau sos. Acoperim și gătim 20-25 de minute.


Sfaturi pentru găluște:
Galbenele pot fi folosite pentru aproape orice puteți gândi. Vecinul meu este bine cunoscut pentru găluștele sale de rubarbă în care coace gălușele de făină într-o farfurie, împreună cu rubarba, care a fost amestecată cu zahărul.

Puteți pune găluște în aproape orice tip de substanță lichidă care este gătită. Ciorbele sunt cele mai populare, dar pot fi gătite și în sosuri și în sos. Puteți chiar să le gătiți de-a lungul unei curcan întreg în picături. Acum asta îmi face foame.

Instrucțiuni Video,: Reteta Basbousa - JamilaCuisine (Aprilie 2024).