Reteta proaspata de piersici

• Aprilie 27, 2024

Peach Custard Kuchen este desertul perfect pentru a fi pregătit atunci când piersicile locale încep să apară pe piețele fermierilor, să producă standuri și magazine alimentare. Kuchen ([koo-KHuh n] sau (kû'kən, -KHən) este cuvântul german pentru Cake. Și la fel ca prăjitura, există mii de variații. Unul dintre cele mai populare tipuri de kuchen este un tort de cafea crescut cu drojdie. adesea conțin fructe; o alta constă dintr-o crustă cu umplutură de cremă și fructe.În 2000, statul Dakota de Nord a adoptat kuchenul ca desert de stat, cu versiunea lor oficială constând dintr-o crustă cu mere într-o umplutură de cremă. sigur că rețeta lor este delicioasă, se pare că consumă timp; majoritatea dintre noi avem lucruri mai bune de făcut decât să petrecem ore în bucătărie într-o zi frumoasă de vară!

Următoarea rețetă pentru Peach Custard Kuchen a fost adaptată dintr-o carte de bucate veche a Mamei mele; familia noastră o face de ani buni. Chiar dacă este o versiune cu crustă, crusta nu necesită rulare, astfel că întregul desert poate fi pus în câteva minute.

Dacă cojesc mai multe piersici, merită timpul să duc o tigaie cu apă la fierbere; piersicile pot fi decojite ușor prin plonjarea lor în apă clocotită timp de 1 minut, apoi transferându-le într-un colizor și curgând apă rece peste ele. Apa poate fi adusă la fierbere în timp ce pregătesc crusta și adun celelalte ingrediente; atunci este nevoie de doar un minut sau două pentru a pregăti piersicile.

O altă notă: există o diferență între lumea de nucșoară proaspăt rasă și nucșoara măcinată pe care o achiziționezi în borcane; nucsoara macinata isi pierde aroma si parfumul foarte repede, in timp ce nuca de nuca intreaga poate fi pastrata ani de zile si isi elibereaza aroma si mirosul numai la momentul gratarii. Dacă dețineți un microplană sau o răzătoare de nucșoară, este mai rapid să o grăbiți peste rețetă decât să scoateți borcanul din dulap și să măsurați. Pe piață există răzătoare de nucă de lux și scumpe, dar cred că sunt o pierdere de bani; puteți obține o răzătoare bună pentru sub 4 dolari sau puteți achiziționa un microplan pentru mai puțin de 10 dolari și puteți avea un instrument excelent pentru a nu prăji nucșoara, ci și a zestra citricele, a tinde ghimbirul proaspăt și chiar a răni fin brânza tare. O nucșoară integrală este disponibilă la majoritatea magazinelor alimentare, la magazinele de bucătărie și mirodenii și la distribuitorii de mirodenii online; este disponibil și la multe magazine alimentare etnice.

Când creezi acest bucătărie, vei găsi că este perfect pentru prezentarea fructelor delicioase ale verii și se pot folosi aproape orice fructe. Am făcut-o cu pere, prune, zmeură, afine, mure (sau un amestec de fructe de pădure - fără căpșuni, deoarece căpșunele fierte sunt slimey și Yuk!), Caise sau mere, dar piersicele proaspete sunt preferatele familiei mele. Dacă găsiți o combinație bună, vă rugăm să ne informați pe toți prin intermediul Forumului de gătit rapid.

8 porții

Crustă:
1 cană făină
2 linguri zahăr
1/4 lingurita sare
1/2 linguriță praf de copt
1/4 cană de unt

Umplere:
1 1/2 - 2 cani piersici proaspete, (aproximativ 3 medii) decojite și feliate

1/3 cană zahăr
1/4 linguriță scorțișoară
2 gălbenușuri de ou
1 ou
1 1/2 cani frisca
nucșoară proaspăt rasă (aproximativ 1/2 linguriță în total)

1. Preîncălziți cuptorul la 400 °.


2. Pulverizați o farfurie de sticlă de 9 x 7 x 2 "sau 8 x 8 x 2" superficiale cu spray antiaderent; pus deoparte.


3. Crustă: puneți făina, zahărul (2 linguri), sarea și praful de copt în procesorul alimentar și pulsul pentru a se amesteca. Puteți face acest lucru și împreună cu un blender de patiserie; va dura ceva mai mult.


4. Adăugați untul și pulsați până când amestecul este crud. Ungeți amestecul uniform pe fundul vasului de copt și 1 "în sus.


5. creștet: Aranjați uniform feliile de piersici peste crustă.


6. Se presara 1/3 cana de zahar peste feliile de piersic.


7. Presărați scorțișoara uniform peste toate.


8. Amestecă gălbenușurile de ou, oul întreg și frișca. (poate fi amestecat în procesor sau doar într-un bol cu ​​un fir de bici).


9. Turnați amestecul de smântână și ou peste piersici.


10. Folosind o răzătoare de nucșoară sau Microplane, ungeți nucșoara uniform peste amestec.


11. Coaceți timp de 30-35 de minute sau până când centrul este setat.


12. Se scoate din cuptor și se lasă să stea 15 minute. Serviți cald sau rece.

Suma pe servire
Calorii 350 Calorii din Grasime 220
Procent Calorii totale Din: Grasimi 63% Proteine ​​5% Carb. 32%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 24 g
Grasimi saturate 15 g
Colesterol 155 mg
Sodiu 180 mg
Carbohidrat total 28 g
Fibră dietetică 0 g
Zaharuri 11 g
Proteine ​​4 g

Vitamina A 23% Vitamina C 4% Calciu 0% Fier 3%

Cumpărați un microplan din Amazon
Cumpărați un Gratar de nucșoară Norpro de la Amazon
Cumpărați o rază de nucșoară Fox Run de pe Amazon
Cumpărați un gratar de nucșoară pentru casă Naturals de la Amazon

Instrucțiuni Video,: Reteta de Piersici Umplute cu Gem de Caise (Aprilie 2024).