Rețetă de dip cu usturoi

• Aprilie 28, 2024

Dacă vă place iaurtul, atunci veți iubi această rețetă. Dipul meu cu iaurt este la fel de delicios pe cât de versatil. Îl poți servi cu pană prăjită de naan sau pita, legume proaspete sau poți să o folosești ca răspândire pentru sandvișurile, ambalajele și burgerii tăi. De asemenea, funcționează foarte bine cu orice kebab sau orice masă la grătar.

Acum, dacă preferați, sunteți mai bine decât să vă folosiți iaurt de casă și apoi să-l îndepărtați pentru a obține „brânză de iaurt” sau puteți cumpăra pur și simplu orice iaurt gătit de calitate grecească de calitate bună și să-l luați de acolo. „Ușoară ușoară de lămâie stoarsă”, cum ar spune bucătarul meu de 8yr vechi ☺.


GARLICKY YOGURT DIP

ingrediente:

1 cană de iaurt cu iaurt (sau orice iaurt de calitate grecească de bună calitate)
½ cană smântână
½ cană brânză feta înmuiată (sau brânză de capră)
2-3 căței mari de usturoi, tocați gros (după gust)
½ cană ierburi proaspete tocate la alegere (cilantro, mentă, rozmarin, pătrunjel, oregano, busuioc, arpagic ...)
vârf de pulbere de chimen măcinat
sare și piper, după gust
vârf de paprika spaniolă afumată pentru garnitură
nuci de pin prăjite pentru garnitură, opțional
nori de EVOO (ulei de măsline extravirgin), opțional

METODĂ:

Acum, dacă preferați să vă folosiți propriul iaurt:

Folosind o cârpă de brânză sau muselină fină, adăugați 2 căni de iaurt la domiciliu și scurgeți lichidul în exces. Acest lucru se realizează cu ușurință prin legarea și agățarea cheesecloth-ului într-un loc uscat și răcoros deasupra unui bol mare, pentru a prinde orice lichid. Acest lucru este cel mai bine lăsat peste noapte, iar procesul va avea ca rezultat o bază de brânză de iaurt foarte groasă și cremoasă.
Lichidul rezultat este cunoscut sub numele de zer, puteți adăuga-l la curry sau dals. Îl adaug chiar și la atta-ul meu (aluat integral de grâu) pentru chapatis super moale. Acum puteți folosi brânza de iaurt rămasă conform indicațiilor de mai sus.

Așadar, folosind un blender sau un procesor alimentar, combinați iaurtul, smântâna și brânza feta împreună și procesați doar un minut. Apoi adăugați usturoiul, ierburile la alegere și pulberea de chimen măcinat - amestecați până la neted și cremos. Apoi asezonați cu sare și piper și transferați amestecul de iaurt într-un bol destul de servit. Garnisiți cu ardeiul, pinii prăjite și EVOO. Serviți cu pană naană, crizele de pita sau legumele preferate.


VARIATII:

Această baie are un gust delicios atunci când este făcută cu usturoi prăjit. Puteți adăuga câțiva ardei roșii sau galbeni prăjiți la baie, doar adăugați-le în timpul procesului de amestecare. Făina de vinete prăjită funcționează de asemenea foarte bine în această baie; la fel ca și niște măsline frumoase picate verde, anghinare fierte sau ceapă verde. Practic, adăugați oricare dintre ingredientele dvs. preferate în timpul procesului de amestecare. Pentru o lovitură mai picantă, adăugați câțiva pui verzi thailandezi sau ardei serrano. Puteți face, de asemenea, această baie folosind ghimbir proaspăt sau o combinație de usturoi și ghimbir funcționează de asemenea.

Puteți adăuga, de asemenea, un vârf de amestec preferat de condimente, cum ar fi garam masala, kala masala, condimente Berbere, ras al hanout sau chiar za’taar.

Instrucțiuni Video,: Reteta video Fondue si paine cu usturoi (Aprilie 2024).