Vinete la gratar cu reteta de branza

• Aprilie 28, 2024

Leguma esențială italiană servită într-o manieră proaspătă și gustoasă.

Vinetele sunt esențiale pentru sufletul italian. Melenzane (de asemenea, ortografiat melanzane) vorbește despre o mare parte din gătitul italian. Cresc în climă aspră, răspund la îngrijirea iubitoare și pot fi pregătiți în mii de feluri. Ca antipasto, sau chiar un fel principal, italienii vor lua doar legume la grătar. Această rețetă este simplă, dar evidențiază aromele și texturile fundamentale ale vinetelor.

Vinete la gratar cu brânză

ingrediente

• 1 Tbs otet balsamic
• 4 linguri de ulei de măsline extravirgin
• 1/4 linguri de oregano uscat (sau 1 linguriță proaspătă)
• 4 vinete mici, feliate pe jumătate în lungime
• 1 lingură sare de mare
• piper negru proaspăt măcinat
• 1/2 kilogram provolone ușoare, feliate ca și pentru sandvișuri

Directii

1. Se presară 1/2 lingură de sare peste vinete și se lasă să stea 30 de minute.
2. Bateti impreuna otetul, uleiul si oregano. Lasă-l să se odihnească.
3. Când au trecut cele 30 de minute, ștergeți toată sare de vinete.
4. Ungeți pe amestecul de oțet și ulei. Se presară cu piper măcinat.
5. Preîncălziți un grătar cu gaz în sus (dacă folosiți cărbune, lăsați cărbunii să ardă până când sunt acoperiți cu cenușă cenușie). Întoarceți căldura la mediu după 15 minute.
6. Gratiți vinetele tăiate în jos, până se rumenesc. Acest lucru va dura aproximativ 5 minute.
7. Rotiți blatul de vinete fiecare cu provolon.
8. Răciți cu 3 minute mai mult sau până când brânza este bubuită.

Notă: Puteți pregăti acestea sub un broiler. Gătiți vinetele la aproximativ 6 centimetri de foc, tăiate în jos, timp de 5 minute. Se întoarce și se fierbe aproximativ 3 minute. Se adaugă provolonul și se fierbe aproximativ 3 minute.

Instrucțiuni Video,: VINETE LA CUPTOR | Bucătar Maniac (Aprilie 2024).