Rețetă de aperitiv pentru bucăți de cartofi de casă

• Aprilie 27, 2024

Mesele de petrecere de Revelion sunt pline de frumoase și delicioase cai de inspirație inspirate în cea mai mare parte de amintiri și tradiție. Una dintre acele capse tradiționale este, de obicei, un bol mare de chipsuri de cartofi, pentru ca toată lumea să se înghesuie, între următorul lot de aperitive.

Prajiturile de cartofi au evoluat mai mult decât umanitatea de-a lungul anilor, dar vreau să vă las într-un mic secret. Uitați de întregul gourmet, chipsuri de cartofi aromate MSG din creste, coapte și fierte cu ceainic, care vă pot rupe dinții. Fă-ți propriul tău!

Realizarea chipsurilor de cartofi proprii, simple (sau nu), este la fel de ușoară ca plăcinta și este garantat că este mai sănătos pentru tine. Pot fi făcute din timp și depozitate într-o pungă de hârtie maro sau alt recipient. Se dovedesc crocante și crocante, care sunt prietenoase cu majoritatea dinților și paletelor, stropite pur și simplu cu un pic de sare de mare și piper direct din friteuza.

Puteți adăuga alte arome, cum ar fi usturoi, chimen sau pudră de chili - sau orice altceva v-ați putea gândi. Vă rugăm să stați departe de aromele msg. Citiți etichetele dvs. pe pachete și containere. Dacă se adaugă „msg sau alte arome” (acestea sunt msg - doar nu atât). Aceasta este o aventură dublă - timpul pe care îl iei merită bine și nu durează atât de mult. Deci, asigurați-vă că aveți multe pentru oaspeții dvs. - ei vor fi fericiți că ați făcut-o - credeți-mă, ei dispar repede!


ingrediente

O prăjitoare grasă adâncă cu ulei vegetal
Russet sau alți cartofi, nepiețați
Sare de mare
Ardei negru măcinat sau proaspăt
Prosoape de hârtie și foi de hârtie

Metodă

1. Folosind o mandolină sau, cu grijă cu un cuțit foarte ascuțit, feliați cartofii foarte subțiri (1/4 inci sau mai puțin) și puneți-i într-un bol cu ​​apă. Schimbați apa în fiecare oră până când este limpede. Trebuie să eliminăm o parte din amidon din cartofi, astfel încât acestea să fie crocante!

2. Încălziți friteuza la 330 de grade F. Scurgeți chipsurile, așezați-le plate pe o foaie de prăjitură cu un prosop de bucătărie absorbant din bumbac și uscați-le foarte bine. Așezați o altă foaie lângă căptușeala cu prosoape de hârtie pentru a se scurge. Lucrul în loturi prăjește o parte din chipsuri până când arată ușor auriu (dar nu maro). Scurgeți pe șervețele de hârtie și continuați să prăjiți loturile.

3. Apoi, ridicați căldura la 360 de grade F. și lăsați-o să treacă la temperatură. Din nou, prăjiți în loturi până vă place aspectul lor (le iubesc mai întunecate și crocante) și scurgeți-le pe prosoape de hârtie proaspete, stropind imediat cu sare și piper, cât sunt încă ude. În acest fel, condimentul se va lipi de jetoane.

Instrucțiuni Video,: Colțunași leneși cu cartofi- o rețetă simplă și delicioasă, care nu trebuie să o ratați! (Aprilie 2024).