Reteta de ciorba calda si acuta

• Mai 3, 2024

Ciorba caldă și acră este un preparat clasic chinezesc, perfect pentru orice ocazie. Este destul de scăzut de carbohidrați în mod natural! Este vorba despre legume și ciuperci proaspete.

În primul rând, de ce ar dori oamenii să mănânce ceva care este fierbinte și acru? Este diferit de supa rece? „Fierbinte” aici înseamnă că este picant. Deci este picant și acru, o combinație care nu se găsește de obicei în natură. De aceea este un fel de mâncare atât de interesant, să ai aceste combinații de arome. Presupun că într-un fel este ca „amar-dulce”!

6 cani stoc de pui
1/4 kilogram de porc, tăiat în fâșii subțiri
1 cană de ciuperci de paie
1 cană de ciuperci shiitake
1/2 cană lăstari de bambus
1/2 cană de castane cu apă
1/4 cana otet
2 lingurițe de sos de soia
2 lingurițe de pastă de chili
4 ouă, bătute

Începeți să stopeze stocul. Tăiați toate legumele și ciupercile, astfel încât să fie în bucăți mici, ușor de mâncat. Se adaugă toate ingredientele rămase, cu excepția oului și se fierbe timp de 15 minute. Acum amestecați ouăle amestecând-le pentru a forma fire, și îndepărtați-le de la foc după 10 secunde, când acestea se încing.

Întregul vas - 8 porții - are doar aproximativ 16g. Bucurați-vă!

Despre Gatitul Szechuan
Ciorba Hot & Sour este un exemplu primordial de gătit în Szechuan. China este o țară MARE, așa că să încerci să spui că orice aliment specific este „chinezesc tipic” ar fi ca și cum ai spune că orice mâncare din SUA este „tipic americană”! Mâncarea din Texas variază sălbatic de la mâncarea din New England.

Zona Szechuan din China este regiunea sud-vestică. Este cunoscut pentru aromele sale foarte picante. Această zonă a Chinei este fierbinte și sunt capabili să crească pui, ghimbir și alte obiecte picante. Acestea servesc foarte des aceste feluri de mâncare cu o mulțime de orez, pentru a ajuta la absorbția condimentelor și pentru a forma o bază pentru farfurie. S-ar putea să crezi că toate mâncărurile chineze implică orez - dar ai greși! Multe regiuni din China nu se bazează deloc pe orez, în schimb au pâine sau tăiței ca amidon principal al zilei lor.

Un alt fel de mâncare obișnuit de la Szechuan este puiul King Pao (mie îmi place foarte mult acest lucru), care este, de asemenea, destul de picant.

Dacă ai mâncat doar lucruri precum „Vită și broccoli” - extinde-ți orizonturile! Adăugați niște condimente în viața voastră.


Lisa Shea’s Library of Low Carb Books

Instrucțiuni Video,: Cum combatem rapid diareea? (Mai 2024).