I will Drink to That - Book Review

• Mai 5, 2024

Numai Șampania poate rivaliza cu Beaujolais pentru recunoașterea universală a numelui, spune Rudolph Chelminski în „Voi bea pentru asta - Beaujolais și țăranul francez care l-au făcut cel mai popular vin din lume”.

Cum a ajuns să fie atât de faimos un vin țăran obținut dintr-un strugure care se cultivă aproape nicăieri în altă parte a lumii? Chelminski explică că a fost în mare parte prin talentele și munca grea a unui țăran, Georges Duboeuf, cu asistența invenției casual inutile a doi englezi beți care s-au alergat reciproc pentru a fi primii pentru a-l readuce pe acasă pe noul Beaujolais. Aceasta a pornit o nebunie internațională cunoscută sub denumirea de Beaujolais Nouveau Run, care a făcut mai mult pentru publicitatea vinului decât orice altceva, cu toate acestea, spre deosebire de alte campanii de marketing, acest lucru a costat vinificatorii nu un ban.

Am râs bine în timp ce citeam capitolul despre alergare, al concurenților care foloseau mașini de curse, baloane cu aer cald, parașute, avioane și, într-un caz, îmbrăcate în costume de gorilă, în timp ce conduceam un Bentley Continental alb, cu o lumină albastră intermitentă de poliție deasupra, a alergat să fie mai întâi să aducă vinul nou la Londra și mai târziu în alte orașe capitale. O pereche, îmbrăcată ca Ludovic al XIV-lea și Ducele de Orleans, care au ajuns la linia de sosire într-un autocar tras de patru cai, „au fost unanim votate„ inexistentul ”Cupei judecătorilor”.

Dar inima cărții este despre influența în creștere a lui Georges Duboeuf, deși după capitolul introductiv, omul însuși nu apare din nou până la o treime din drum.

Chelminski detaliază istoria regiunii Beaujolais și strugurii săi negri singulari, Gamay, descrisă în 1395 drept „vicăloasă și nocivă” de către domnitorul Filip cel Bold, care a interzis jocul să fie cultivat în podgoriile nobile din Burgundia, făcând strugurii să se potrivească doar pentru țăranii care trăiesc pe margini.

Viața de țăran s-a schimbat puțin până după al doilea război mondial. Agricultura a fost o perioadă întreagă, o muncă manuală măcinată greu, unde supraviețuirea depindea de capriciile vremii și ale bolilor. Chelminski descrie casele din piatră cu pământ de pământ ale fermierilor, care, înfundate în înfundări din lemn, s-ar ridica la 3 dimineața pentru a merge pe jos șase sau șapte ore până la Lyon, la 25 de mile distanță, cel mai apropiat oraș în care își puteau face afacerile legale și fiscale înainte de a merge înapoi. pentru a rămâne suficient timp pentru a lucra pe câmpuri.

În această viață s-a născut Georges Duboeuf în 1933. Tatăl său a murit la vârsta de doi ani și imediat ce a putut să-l ajute pe fratele său mai mare să conducă ferma.

Cultivatorii de struguri și-au vândut recolta oamenilor mijlocii, cunoscuți ca négocianți care au amestecat vinurile, le-au îmbuteliat și comercializat. Familia Duboeuf deținea 10 hectare (24,7 acri) de Pouilly-Fuisse alb, patru de struguri roșii și același soi american Noah, pe care le-au eliminat în anii 1950. Ambiția lui George era să fie chiropractic, dar după două luni de antrenament, a ieșit și a revenit la fermă. Au făcut vinuri bune, dar mijlocitorii nu au mai plătit pentru a lor decât pentru alții care au produs peste și au făcut vinuri subțiri cu apă.

Într-o zi, când avea 18 ani, Georges și-a luat câteva sticle de vin și a parcurs 10 mile până la Thoissey, unde bucătarul celebru Paul Blanc deținea un restaurant. Blanc a gustat vinul și a plasat o comandă, solicitând și vinuri roșii de calitate similară. Știrile s-au răspândit și alte restaurante au cerut lui Georges să le găsească vinuri. Georges a trebuit să cumpere utilaje de îmbuteliere și să producă etichete. A obținut vinuri de la alți cultivatori și, din fericire, a avut un palat care putea distinge excelența. El a lucrat ore foarte lungi, și-a câștigat reputația pentru afaceri corecte și onestitate și a avut încredere de fermierii de struguri pentru care a fost „unul dintre ei”, un țăran care și-a înțeles căile mai degrabă decât de un ticălos de oraș.

Și asta a fost cu adevărat începutul. Cu timpul, George Duboeuf a devenit négociant, a construit o fabrică modernă de îmbuteliere și și-a pus numele pe vinurile exportate în întreaga lume. Încântat, în timp ce călătorea în afaceri, de o vază de flori sălbatice din camera sa de hotel, a proiectat o nouă etichetă ovală, înconjurată de flori și destul de diferită de etichetele îndesate din acea vreme. Dacă magazinul local de vinuri stochează Beaujolais, există șanse mari să vedeți eticheta Duboeuf.

Am citit un număr mare de cărți legate de vin, dar a trecut foarte mult timp de când mi-a plăcut la fel de mult ca asta. Chelminsky scrie bine: în câteva cuvinte pictează imagini atât de vii încât poți vedea fermierul din lemn care transportă hods de sol care a fost spălat din podgoria lui înapoi în vârful pârtiei. Și te face să tânjești să ai un pahar de Beaujolais în mână. În timp ce citeam această carte, am ieșit și mi-am cumpărat o cutie mixtă din acest tip de hrană prietenoasă și cea mai potabilă din vinuri. Recomand această carte nu numai iubitorilor de vin, ci și celor interesați de istorie și afaceri, precum și celor care vor doar să se piardă într-o poveste caldă, bine povestită. Noroc.

Hardcover 320 de pagini
Editura: Gotham (18 octombrie 2007)
Limba: engleză
ISBN: 978-1592403202
27,50 USD
Disponibil și pe Kindle

Peter F May este autorul Marilyn Merlot și strugurele nude: vinuri ciudate din întreaga lume care prezintă peste 100 de etichete de vin și poveștile din spatele lor și PINOTAGE: în spatele legendelor vinului propriu din Africa de Sud care spune povestea din spatele vinului și strugurilor Pinotage, disponibil și pentru iPad-ul Kindle și Apple.

---

Dezvăluire: am cumpărat această carte chiar de la Amazon

Puneți întrebări și discutați despre vin pe forumul nostru.

Instrucțiuni Video,: Five #Week36 ~ I’ll Drink To That Book Review ~ Dr. Donna Thomas-Rodgers (Mai 2024).