Pâine de sodă irlandeză pentru ceai

• Aprilie 26, 2024

Pâine de sodă irlandeză pentru ceai

Sărbătoarea irlandeză a nimănui și, cu siguranță, o după-amiază sau chiar un ceai înalt în Irlanda nu ar fi fără pâine tradițională cu sodă.

Pâinea de sodă irlandeză are o istorie lungă și bogată, la fel ca multe din multele istorii culturale din Irlanda cu mâncare și ceai. La fel ca în multe alte țări și naționalități, fiecare brutar, bunică sau mamă aveau propriul tip sau variații ale pâinii. Uneori, pâinea cu sodă irlandeză poate fi numită: pâine cu sodă, pâine de câine reperată, prăjitură feroviară sau tort irlandez.

După ce Irlanda a supraviețuit foametei, oamenii încă nu au avut prea multe lucruri în calea banilor și a bunurilor. Brutarii au devenit oarecum creativi și au descoperit că amestecul de bicarbonat de sodiu (bicarbonat de sodiu) și cel de lapte formează un agent de dospire și nu era nevoie de drojdie. A devenit popular și faptul că această creștere a crescut atât de repede putea fi făcută des și a fost folosită pentru barter pentru a face schimb de lucruri precum ceai, ouă sau zahăr, de exemplu.
În funcție de ce parte a Irlandei ai fost, este posibil să fi folosit faină albă sau masă integrală sau masă integrală maro.

Cele mai multe paine de sodă vor purta o cruce deasupra; în spatele lor există o mulțime de „legende urbane”. Majoritatea brutarilor adevărați cred pur și simplu că crucea sau X-ul a fost pus deasupra doar pentru a „ventila” pâinea, astfel încât să ajute la creșterea lor mai rapidă. Dar unii cred că crucea a lăsat „zânele” și că a adus noroc. Totuși, unii cred că au alungat spiritele rele.

Iată o rețetă pentru pâine de sodă irlandeză cu adevărat simplă:

Unele instrumente necesare sunt:-lingură de lemn, -un bol de amestecare, sau un fontă
Tigaie sau turtă rotundă pentru tort sau foaie de fursecuri (unsă ușor), -biscut

Preîncălziți cuptorul la 425 de grade.

Iată care sunt ingredientele necesare:

Aproximativ 4 până la 4 ½ C de făină
2 linguri de zahăr alb
1 lingură. praf de copt
1tsp sare
4 linguri de unt (tăiate în piele)
1 lg. ou (batut usor)
1 ¾ C de lapte de unt
1 C stafide (opțional)

Instrucțiuni:

În vasul de amestecare mare, adăugați împreună făina, zahărul, sarea și soda de copt. Bine bine împreună.
Apoi: folosind mâinile pentru a amesteca, lucrați untul în amestecul de făină în cantități mici (pats) până când tot untul este înăuntru și acum începe să semene cu bucăți grosiere.

Acum: adăugați stafide.
În continuare: faceți o fântână în amestec de aluat cu pumnul; adaugam untul si oul amestecam acest lucru cu lingura de lemn pana cand aluatul devine greu de amestecat.

Înveliți mâinile cu făină și frământați foarte ușor pentru a forma o minge.
* Niciodată nu frământați excesiv, ceea ce va face ca pâinea să fie dură și „cauciucată”.

Transferați aluatul în tigaia unsă, formați-o în forma de pâine (vârf rotund / cupolă) punctajul de sus al pâinii în cruce sau X.

Introduceți acest lucru în cuptor și coaceți 35-40 de minute până când blatul este maro auriu și scobitoarea iese curată.

Scoateți (aveți grijă ca tigaia să fie extrem de fierbinte să nu apucați mânerul) din cuptor, dar răciți în tigaie sau tigaie pentru aproximativ 10 minute. După se poate scoate și răci pe un suport.

Sugestia de servire:
Serviți întotdeauna cald.
* Poate fi servit cu unt, smântână, gem sau scorțișoară.

Bucurați-vă de ceaiul dvs. cu o felie de paine caldă de sodă irlandeză!

* Oriunde te duci și orice faci. Fie ca norocul irlandezului să fie acolo cu tine.
Binecuvântarea irlandeză

Instrucțiuni Video,: How To Make Sourdough Bread Masterclass (Aprilie 2024).