O pauză elegantă în orașul Sheraton Grand Edinburgh

• Aprilie 26, 2024

Așadar, concentrat pe comoditatea oaspeților este Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh, încât dacă ar trebui să intri în hotel de la Festival Plaza prin restaurant și lounge, există un birou discret lângă ușa restaurantului, cu personal de check-in. Nu am încercat, dar vă pot garanta că, înainte de a avea șansa de a-și scoate cardul de credit, un clopot de la intrarea principală din partea opusă a hotelului va fi alături.

Am intrat pe drumul obișnuit, urcând pe aleea circulară într-o cabină mare pătrată din Edinburgh, din care scoase clopotul și bagajele înainte de a avea timp să plătim tariful. Portarul ne-a urat bună dimineața (parcă ajungem întotdeauna la hoteluri cu mult înainte de ora de check-in) și ne-a escortat prin holul strălucitor până la birou. Sosirea dimineții nu a fost deloc o problemă - nimic nu pare să fie vreodată o problemă aici - și clopoțelul ne-a arătat imediat în camera noastră.

Nu poate fi o vedere mai bună la camera de hotel în oraș decât a noastră, privind direct pereții solizi ai Castelului Edinburgh deasupra stâncii sale. Locația, la capătul opus al undei verzi a grădinilor Princes Street din Waverly Station, era convenabilă pentru a viziona obiective turistice și pentru a face cumpărături. Eram nerăbdători să ne aflăm și despre asta, așa că nu am revenit până în acea după-amiază târziu când am evaluat atracțiile camerei în sine.

Avea o dimensiune moderată, cu o mulțime de spații pentru podea în jurul patului king-size pentru două fotolii tapițate și un birou lung. Avem o mulțime de spații pentru a ne deschide bagajele fără a-l încurca, iar biroul nu numai că se acomoda cu toate componentele noastre electronice combinate, dar avea un panou de prize pentru a se potrivi fiecărui dispozitiv cunoscut, inclusiv un încărcător USB. Pe partea de jos, exista o taxă pentru internet - care a fost rapidă, cel puțin. Biroul avea un scaun confortabil pe roți, iar iluminarea era excelentă, așa cum era în altă parte a camerei. Întrerupătoarele reostat ne permit să alegem nivelul, iar luminile cu gâscă din fiecare parte făceau citirea în pat confortabilă. Niciunul dintre noi nu a citit foarte mult, întrucât patul Sheraton Sweet Sleeper ne invita să ne punem cărțile.

Camera era confortabilă și bine amenajată, serviciul a fost excepțional, dar este mâncarea pe care o amintesc cel mai mult timp. Am auzit că bucătarul Malcolm Webster a fost unul dintre cei mai buni ai orașului, așa că a rezervat o fereastră (nu putea să obțină suficient de mult din acea vedere a castelului) la One Square și am ajuns destul de devreme pentru a savura o băutură în salonul inteligent care îi este alături. O combinație de Art Deco și Euro-chic, lounge-ul este mai presus de toate un loc extrem de confortabil pentru a fi, cu fotolii înalte contemporane așezate în grupuri de conversație care privesc peste piață și mese mai mici pentru două de-a lungul peretelui de lângă barul strălucitor. Totul din hotel strălucește, în mare parte datorită unei recondiționări și renovări totale recente.

Cina a fost superbă, alegerile noastre au fost făcute cu sfatul maître d ’Gavin Purdie (care s-a întors la desert pentru a face sugestii de locuri pentru a lua masa când am mutat la Glasgow). Primele noastre mâncăruri au fost o terrină de carne de porc din rasa rară locală și o mélange de midii, scoici de ras și cocoșe gătite în cidru local cu smântână și usturoi. I-am urmat pe cei cu Wellington venison, într-o crustă fragedă cu ciuperci sălbatice și sărate cu coacăz negru, și păstrăv de mare de la Loch Etive preparat cu creveți maro afumat și servit cu unt caper. Accentul se pune pe ingrediente cultivate, prinse și produse local, iar rezultatele sunt spectaculoase.

Micul dejun a fost un bufet de mâncăruri scoțiene și continentale, cu atingeri pentru a face un Yankee să se simtă ca acasă - inclusiv sirop de arțar pentru clătite. Meniul à la carte a oferit și mai multe opțiuni, iar eu am comandat ouă amestecate cu somon scoțian afumat, însoțit de „scones tattie” - o prăjitură gustoasă cu cartofi la grătar. Haggis, kippers la grătar și kedgeree au fost alte preparate scoțiene oferite.

A fost atât de copios micul dejun, încât mi-a durat până când hotelul a servit ceai de după-amiază, o specialitate specială a noului restaurant (a fost deschis doar un an). Am ales ceaiul de după-amiază tradițional și am pierdut numărul de bunătăți după sandvișurile cu degetul din carne de vită scoțiană prăjită cu cremă de hrean și somon afumat cu creme de mărar, scons-uri coapte proaspete (vanilă Bourbon și șofran, ciocolată parfumată de lavandă) servite cu Devonshire cremă clocotită și gem de mere-rubarb, torturi de fructe, macaroon cu coajă de lămâie, turtă de ghimbir și burete de caramel cu caramel. Serviciul în restaurant, ca și în alte părți ale hotelului, a reușit să fie simultan impecabil și cordial.

Sheraton Grand Hotel & Spa Edinburgh se află în One Festival Square, tel +44 (131) 229 9131 sau în 800 800 325-3535.