Jay Misson de la compania Triumph Brewing trece

• Mai 10, 2024

„Diferența dintre încercare și triumf este UMPH!” și pentru compania Triumph Brewing, UMPH a luat un ton mai trist în această săptămână, odată cu trecerea lui Jay Misson, 45 de ani, director al operațiunilor de fabricare a brewpub-urilor Triumph: New Hope și Philadelphia, (Pennsylvania) și Princeton (New Jersey, SUA). Jay a murit din cauze naturale în dimineața zilei de luni, 9 iunie 2008. Viața lui a fost plină de culoare ... punctată de pasiune: pentru frumoasa sa soție Kelly, pentru berea de lager de talie mondială și pentru misterul oceanului. Și-a pus inima și sufletul în toate și nu s-a oprit niciodată până la ultima suflare.

Pe tărâmul berii, Jay a devenit fascinat în primele zile de standardele stricte ale Reinheitsgebot, în timp ce a aflat despre fabricarea berii de la Brewmaster-ul german Stefan Muhs la Vernon Valley Brauhaus Brewery la Action Park Water Park din Vernon Township, New Jersey (acum site-ul din Mountain Creek Waterpark). Sub conducerea lui Muhs, Jay Misson a învățat lecții dure despre arta de a fabrica berea lager în stil german. Au lucrat cu echipamente tradiționale - fermentatoare de lemn deschise și butoaie din lemn, și-au creat propriile culturi de drojdie și au cultivat acid lactic în mod „vechi”. După un stagiu de formator de bere la Gordon Biersch, în California, a devenit șef de operații de fabricare la Triumph, aducând cunoștințele sale extraordinare pentru a inspira un portofoliu impresionant de beri.

În ziua nunții sale din octombrie 2005, Jay a primit un apel de la Denver, Colorado, site-ul Marelui Festival al berii americane. Vocea de pe celălalt capăt a adus vești despre PATRU medalii pentru berea premiată de Triumph la GABF - Aur pentru miere de grâu, argint pentru ceh Pilsener și Triumph Dunkel și bronz pentru german Pilsener. Cireașa de pe tort nu ar fi putut avea un gust mai dulce!

Jay și-a transmis cunoștințele și pasiunea pentru producerea lagerului și a recunoscut-o ca un segment de bere care necesita disciplină și răbdare. Dedicația sa se reflectă într-un portofoliu care include recenzii rave pentru stiluri precum Marzen, Pilsener, Hefeweizen, Dunkelweizen, Berliner Weisse, Vienna Lager și mai multe scoruri. Cea mai recentă notă a fost Roggenbock, o bere de secară prezentată la Brewers Plate din Philadelphia în luna martie a acestui an. Atât de memorabilă a fost această bere, încât caracteristicile sale kinestezice îmi rămân în minte: maroniu profund castan, cu un halo de granat care se reflectă prin corpul limpede. Un cap semnificativ de coadă stă cu mândrie la suprafață, iar cioburile de dantelă acoperă sticla. Malțul dulce rămâne în nas cu o spălare curată. O carasă picantă apucă limba în gustul primar, aducând viziuni de supt pe pâine crocantă, de casă. Arome secundare trezite cu o amărăciune lactică, o mare titilare pe limbă, o mușcătură fermă - nu din hamei, ci în mod clar din designul berii. Jay era un maestru.

El a fost un participant dispus la modelul care a format comunitatea de bere. Îl puteți găsi la cinele de bere, să întâlniți evenimentele de bere și festivități, inclusiv evenimente din prima săptămână de bere Philly din martie 2008. Cu Suzanne Woods de la IPA Women’s Club of Philadelphia și Johnny Goodtimes, a sponsorizat chiar și o Preliminary Round Trivia Night. la Triumph Brewing în Old City, unde Chris Topham a devenit eligibil să concureze în competiția de finala Philly Beer Geek Finals.

Ca unul dintre cei mai buni producători de lager de pe coasta de est, Jay a adus entuziasm și fervoare unei părți de bere care a fost dominată de macro-bere. Cu toate acestea, Jay știa calitatea pe care o putea produce și a menținut acea calitate cu o determinare periculoasă. El va fi cu adevărat ratat.

Adăugați propriul tribut pe blogul lui Lew Bryson -
//lewbryson.blogspot.com/2008/06/jay-misson.html

Noroc!

Fotografiile sunt (de sus): Jay Misson la Brewers 'Plate din Philadelphia; Compania Triumph Brewing - New Hope, Pennsylvania, SUA

Instrucțiuni Video,: NYSTV - The Wizards of Old and the Great White Brotherhood (Brotherhood of the Snake) - Multi Lang (Mai 2024).