Reteta macedoneana de paine de bere Dill

• Mai 3, 2024

The Beer Fox spune: „Îmbrăcată în aromele intoxicante ale ierburilor proaspete și ale grâului spumos, această pâine aromată este la fel de plăcută pentru ochi, cât este de îmbucurătoare pentru palat.”

Făcut recomandat: Ale cu grâu ridicat, Anderson Valley Brewing Co., Boonville, California SUA

Stil: Grâu Ale - Culoare ușoară, aurie - Aroma malțului de portocală și caramel, cu nuanța de grapefruit adăugată, scoate la iveală complexitatea acestui corp corporal de culoare aleasă, cu un finisaj stins și crocant. Un câștigător de medalii de aur!

2-1 / 2 până la 3 C. făină de pâine
2 linguri zahăr granulat
1 lingura ceapa rosie, tocata marunt
2 lingurițe de buruieni
1-1 / 4 lingurițe sare
¼ linguriță de coacere
1 pachet de drojdie uscată activă cu creștere rapidă
¾ C. brânză mică de coajă ușoară
½ C. High Rollers Ale Ale
1 lingura unt sau margarina
1 ou, temperatura camerei

În vasul de amestecare mare, combinați 1 cană făină, zahăr, ceapă, buruieni mărar, sare, bicarbonat și drojdie uscată. În cratiță, amestecați împreună brânza de vaci, High Rollers Ale Ale și unt. Se încălzește amestecul lichid la 120-130 grade. Testează temperatura cu termometru cu bomboane. Adăugați ou și amestecul cald în amestecul de făină. Bateți cu mixerul electric la viteză medie aproximativ 3-4 minute.

Amestecați rămânând 1-1 / 2 - 2 căni faină cu mâna pentru a forma un aluat rigid. Se frământă 5 minute. Puneți într-un bol care a fost bine uns cu unt. Ungeți blatul de aluat și acoperiți cu un prosop de in. Așezați într-un loc cald și lăsați să crească până la dimensiunea dublată, aproximativ 1 oră.

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade.

Îndepărtați aluatul. Formați-vă într-o bilă netedă și aranjați într-o farfurie cu caserole de 1-1 / 2 sau 2 sferturi, care a fost unsa generos cu unt. Din nou, ungeți blatul de aluat și acoperiți cu un prosop de in. Așezați într-un loc cald și lăsați să crească până la dimensiunea dublată, aproximativ 45 de minute.

Scoateți prosopul. Coaceți la cuptorul de 350 de grade timp de 35 până la 40 de minute sau până se rumenesc. Scoateți vasul cu caserole. Încă este cald, freacă cu unt și presară cu sare de mare grosieră.

* Beneficiu pentru sănătate: bogat în carbohidrați și fibre complexe, vitamine complexe B, vitamina E, vitamina K, colină, biotină, inositol

Noroc!