Rețetă de pui cu floricele

• Mai 17, 2024

Puiul cu floricele este un restaurant preferat din Asia. Amidonul de cartof dulce împreună cu procesul de prăjire dublă este ceea ce le oferă acestor mici mușcături de pui crunch-ul lor. Asigurați-vă că folosiți amidonul și nu făina. Amidonul poate fi găsit, de obicei, în majoritatea magazinelor alimentare din Asia, însă dacă nu îl găsiți, puteți folosi amidon de cartofi obișnuit în locul acestuia, deși va schimba ușor textura puiului.

1 lb piepturi de pui dezosate fără piele (aproximativ 2 sâni)
2 căței de usturoi
1 lingurita sos de soia
1/2 lingură de ardei alb
1 lingură de sare
1/3 cană de făină
1/4 lingură cinci condimente pulbere
1/4 lingură praf de copt
1/2 cană amidon de cartof dulce
10 - 15 frunze de busuioc tailandez
Ulei de arahide sau ulei vegetal pentru prăjit

1. Îndepărtați excesul de grăsime din sânii de pui și apoi dați-le în bucăți de 1/2 inch și așezați-le într-un bol mare.


2. Apoi coaja și toacă usturoiul și adaugă-l la pui.


3. Apoi adăugați sosul de soia, ardeiul alb și doar 1/2 linguriță de sare și amestecați-l bine în pui. Lăsați acest lucru în timp ce pregătiți celelalte ingrediente.


4. Într-un alt bol mic, amestecați împreună restul de 1/2 linguriță de sare cu făina, pulbere de cinci condimente și praful de copt. După ce au fost amestecate, adăugați 1/4 cană de apă amestecând-o puțin câteodată, amestecând pentru a crea un amestec neted. Apoi adăugați acest amestec la pui.


5. Apoi așezați amidonul de cartofi dulci într-un bol. Apoi, acoperă fiecare bucată de pui, scufundându-l în amidon. Cel mai simplu mod de a face acest lucru este să acoperiți câteva bucăți simultan și apoi să le așezați pe o farfurie curată.


6. După ce toate bucățile de pui sunt acoperite cu amidon, lasă-le să stea în timp ce prepară uleiul.


7. Umpleți un wok mare sau o oală mare pe jumătate cu ulei și încălziți-l la înălțime până când ajunge la 350 F. Cel mai bine este să folosiți un termometru pentru gătit pentru că puiul ar putea arde dacă uleiul este prea cald și nu gătiți dacă nu este fierbinte destul. Încercați să mențineți o temperatură constantă prin procesul de gătire.


8. Odată ce uleiul ajunge la 350 F adăugați bucățile de pui una câte una și lăsați-le să gătesc timp de 2 până la 3 minute, sau până la culoare aurie. În funcție de dimensiunea oalei tale, este posibil să fii nevoit să gătești aceste bucăți în loturi. Amintiți-vă că nu dorim să aglomerăm oala sau temperatura uleiului va scădea prea mult și nu vom găti puiul corect.


9. Când bucățile de pui se colorează, îndepărtați-le cu o lingură pliată și așezați-le pe o farfurie căptușită cu prosoape de hârtie.


10. Odată ce toate bucățile de pui sunt prăjite, încălziți uleiul până la 350 F și prăjiți-le a doua oară timp de 2 minute sau până se rumenesc ușor. Apoi, așezați-le pe o altă farfurie căptușită cu prosoape de hârtie pentru a înmuia excesul de ulei și presărați-le cu sare și piper alb după gust.


11. Apoi prăjiți frunzele de busuioc timp de 2 minute și puneți-le pe o farfurie separată căptușită cu prosoape de hârtie pentru a înmuia orice ulei în exces.


12. Apoi așezați puiul pe o farfurie de servire aruncându-i cu frunzele de busuioc și bucurați-vă! Face 2 - 3 porții de pui de floricele.

Instrucțiuni Video,: O reteta completa contine niste paste foarte deliciose cu nuca si un bol de floricele . (Mai 2024).