Reteta pentru ciocolata calda

• Aprilie 27, 2024

De când a devenit un adult, um, cuplu de ani în urmă, m-am aplicat nemilos și constant în dezvoltarea și perfecționarea anumitor rețete. Printre ele este și ciocolata fierbinte. Am experimentat cu orice fel de ciocolată pe care aș putea să-mi pun mâna pe (legal), încurcat cu lapte condensat, lapte evaporat, smântână. O vreme preferința mea a fost chipsurile de ciocolată în loc de pulbere, mi-am dat cu degetul în bazine de mentă, dar am ajuns în sfârșit la asta… și o împărtășesc cu voi. Așadar, această sumă este cea pe care aș face-o pentru familia mea de șapte într-o dimineață tipică răcoroasă de weekend (aceasta, de exemplu). Acest lucru permite tuturor să aibă niste cu un frigider rămas. Când mă pregătesc să găzduiesc o sărbătoare de un fel cu alte câteva persoane, știu că voi face un alt lot sau două de această dimensiune. Și, din cauza dimensiunii lotului și a răcelii laptelui, intenționați-l să dureze mult timp, poate chiar până la o oră, pentru a se încălzi. Nu veți fi tentat să creșteți temperatura sau probabil că veți termina cu ciocolată zgâriată pe care nimeni nu o va bea, iar eu nu pot fi responsabil pentru asta!

ingrediente

¾ C pulbere de cacao procesată olandeză (îmi place foarte mult pulberea specială de cacao întunecată de la Hershey, care este un amestec de olandeze prelucrate și naturale. Îmi place foarte mult. În mod alternativ, naturalul este bine.)
½ lingura de sare fina de mare
1 lingură Scorțișoară
Apa calda ½ C
1 1/3 cană zahăr
12 pahare Lapte
2 lingurite vanilie

1. Amestecă împreună pulberea de cacao, sarea și scorțișoara într-un vas olandez cu dimensiuni mari de cuptor.
   Se amestecă în apă și se încălzește pe mediu până se încorporează bine și bine. Adăugați zahărul și continuați să agitați până la netezire. Nu trebuie să fiarbă, dar zahărul ar trebui să fie bine în curs de dizolvare, iar amestecul ar trebui să vă amintească de siropul de ciocolată dintr-o sticlă (dar mult mai bine - și, nu vă temeți, nu va avea gust sărat când totul este gata!)


2. Adăugați laptele și amestecați să se combine. Reduceți căldura până la temperatura medie și gătiți, amestecând ocazional până când este foarte cald, dar nu fierbeți.


3. Îndepărtați de pe foc și agitați Vanilia. Garnish with - te rog, de parcă nu știi cu adevărat ce să pui în ciocolată caldă?

Bomba voastră să fie caldă și suficient de plină pentru a fi fericit, dar nu cald și suficient de plin pentru a fi bolnav!

Instrucțiuni Video,: Ciocolata calda | JamilaCuisine (Aprilie 2024).