Rețetă savuroasă de pizza cu mere

• Aprilie 29, 2024

Toată lumea pare să iubească pizza; uneori cam prea mult! Pentru a evita să vă răsfățați, faceți o salată atractivă în centrul mesei și serviți această delicioasă pizza ca farfurie.

Rețetă savuroasă de pizza cu mere

Cuptor: 400 de grade F
Timp de pregătire: 90 de minute
Timp de coacere: 25 minute


Pentru crustă:
1 pachet de drojdie uscată activă
1 linguriță zahăr
¾ cană apă caldă (105 - 115 grade)
1 ½ cani faina integrala de grau
1 ½ cani faina alba nealbitata
1 ½ linguriță sare de mare
1 lingură ulei de măsline

Pentru pizza:
1 lingură ulei de măsline
½ cană de ceapă dulce (cum ar fi Vidalia), feliată
1 ½ căni de mere (precum Jonathan sau Gala, felii foarte subțiri)
Kilogram de carne de porc proaspătă ușoară și slabă (am folosit applewurst. Vezi ce are de oferit măcelarul tău.)
¾ ceașcă cheddar ascuțit, mărunțit
¼ cană de brânză de capră, sfărâmată
¼ cană smochine proaspete, feliate

Dacă folosiți o coajă de pizza și o piatră, 2 linguri făină de porumb.
Dacă folosiți o tigaie pentru pizza sau foaie de copt, ulei sau spray de gătit pentru tigaie.

Pasul întâi: Pregătiți aluatul. Va avea nevoie de aproximativ o oră pentru a se ridica. Întotdeauna fac aluat în procesorul alimentar. Dacă preferați să faceți acest lucru manual, continuați cu metoda dvs. obișnuită.

Testați apa caldă, fie cu un termometru de gătit, fie pe încheietura mâinii - ar trebui să se simtă cald, dar nu fierbinte. Presărați drojdia deasupra apei și amestecați. Permiteți-l să „dovedească” - drojdia va crește și se va împărți și în curând apa va deveni tulbure și suprafața va fi înmuiată. Acest lucru durează aproximativ 5 minute.

Puneți făinurile și sarea în procesorul alimentar și amestecați cu lama de metal cu câteva rotații rapide de pornire / oprire. Adăugați aproximativ jumătate din amestecul de drojdie / apă și amestecați cu alte câteva schimburi rapide de pornire / oprire. Repetați cu restul amestecului de drojdie / apă. Lăsați procesorul alimentar în funcțiune și adăugați uleiul. Aluatul trebuie să formeze rapid o bilă. Lăsați mașina să frământă aluatul aproximativ un minut. Verificați aluatul pentru frământare adecvată. Ar trebui să fie netedă și săriți înapoi când apăsați ușor cu degetele. Scoateți un pic și întindeți-l suficient de subțire pentru a trece lumina. Nu trebuie să se sfâșie sau să se rupă.

Puneți aluatul într-un bol ulei și uleiți suprafața. Acoperiți vasul și lăsați aluatul să crească până la dublare, care durează aproximativ o oră.

Pasul doi: În timp ce aluatul este în creștere, frângeți cârnații până la gătit complet și îndepărtați-o din tigaie pentru a se scurge pe prosoape de hârtie. Apoi se caleste ceapa intr-o cantitate mica de ulei la foc mic pana se rumeneste.

Preîncălziți cuptorul și piatra de pizza la 400 de grade F. Este nevoie de aproximativ 30 de minute pentru a preîncălzi piatra de pizza, astfel încât acest pas, în consecință, dacă utilizați o piatră.

Pasul trei: După ce aluatul a terminat de crescut, frământați-l de câteva ori, apoi formați aluatul într-un cerc de 15 inch. Prindeți marginile. Transferați într-o coajă de pizza acoperită cu făină de porumb sau într-o tigaie pentru pizza unsă.

Pasul patru: Ungeți pizza cu uleiul de măsline. Aranjați merele feliate, acoperind suprafața pizza. Aplicați cașcavalul mărunțit, ceapa, cârnații, brânza de capră și apoi smochinele.

Transferați pizza de pe coaja pe piatră sau așezați tigaia pentru pizza pe raftul din mijloc al cuptorului.

Înapoi în jur de 25 de minute, până când crusta se rumeneste și brânza este bubuită.


Variație de economisire a timpului: utilizați o crustă de pizza integrală de grâu sau aluat congelat în loc să faceți aluatul propriu.

Variație mai mare a fibrelor: înlocuiți făina albă cu făină integrală de grâu 100%. Aluatul poate necesita o frământare mai lungă și va beneficia de o lovitură în jos după o oră și a permis o a doua creștere.

Variație mai scăzută a grăsimilor: lăsați cârnați complet sau înlocuiți cu un produs de mezeluri substitut de soia.

Instrucțiuni Video,: Această gustare va fi apreciată mai mult decât pizza! Este extraordinar de gustoasă! | SavurosTV (Aprilie 2024).