Spic de aur picant cu reteta de stafide

• Aprilie 26, 2024

Am văzut pentru prima dată această rețetă de salată picantă de aur pe pagina Institutului American pentru Cercetarea Cancerului, în timp ce căutam o rețetă de legume pe care prietenul meu bolnav o va mânca și se va bucura.

Am încercat rețeta, dar știam că prietenei mele fete îi plac dulciurile, așa că am făcut câteva modificări, inclusiv adăugarea stafidelor pe mălai pentru că avea nevoie de stimulentul „dulce” pentru a-și mânca mesele. Alături de miere, stafidele au adăugat doar dulceața naturală potrivită. Turmericul conferă rocii de culoare o culoare aurie caldă și adaugă un plus de aromă.

INGREDIENTE

8 căni varză verde mărunțită (1 cap mic)
1 ardei gras verde mare, însămânțat și tăiat în fâșii
1 morcov mediu, mărunțit aproximativ
3/4 cană stafide aurii, înmuiate în apă fierbinte
1 telina tulpina, tocata marunt
2 ridichi de dimensiuni medii, piele roșie desprinsă și tocată fin
1/2 ceapă medie de Valdalia, sau orice altă ceapă dulce, feliată subțire
1/4 cană oțet alb
3 linguri miere
1/2 linguriță de ghimbir măcinat, sau după gust
1/4 linguriță turmeric măcinat
1 lingura de canola sau ulei de struguri
fulgi de ardei iute la gust
Sarat la gust

DIRECTII

Combinați oțetul, mierea, ghimbirul și turmericul într-o cratiță și aduceți amestecul la foc mic la foc mic. Amestecați pentru a amesteca bine. Scoateți cratița de pe foc și adăugați ulei în acest amestec. Acesta este pansamentul tău cole.

Așezați varza, ardeiul, morcovul, ridichile, ceapa, țelina și stafidele scurse într-un castron mare și aruncați legumele până se combină uniform și bine. Gustăm scobitul și adăugăm fulgi de ardei iute după gust, sare, dacă este necesar. Amestecați înainte de a servi.

Serviți ca o farfurie laterală sau deasupra un sandwich cu brânză cu acest colte. Bine cu pui la cuptor sau pește copt.

Face aproximativ 8 porții.

Recomandat:
Îți împărtășesc cu tine o minunată carte de bucate vechi, a mea a fost publicată în 1986. Amazon are o copie actualizată a acestei cărți de bucate cu copertă nouă. Vă rugăm să rețineți că rețetele kale și collard pe care le găsiți nu sunt adăugate recent, Southerner a gătit și a mâncat aceste verdeață cu mult înainte de a fi cuvinte zgomotoase. Patrimoniul gătitului sudic