Rețetă picantă de salată de linte

• Mai 5, 2024

Salatele proaspete și sănătoase sunt întotdeauna un acompaniament minunat la orice masă. Salata mea de linte picantă are un conținut ridicat de proteine ​​și arome îndrăznețe. Chaat Masala este condimentul cheie folosit în acest fel de mâncare; Masala de chaat proaspăt preparată este întotdeauna cea mai bună, dar nu ezitați să cumpărați versiunea pregătită disponibilă în majoritatea magazinelor alimentare din India.

Acest fel de mâncare ușor și delicios este perfect pentru distracție și este întotdeauna o plăcere mulțime. Dacă sunteți apăsat pentru timp, lintea din conserve va funcționa la fel de bine. Există multe variante ale acestui fel de mâncare, încercați să folosiți năut sau chiar moong daal încolțit Folosind diferite combinații de ierburi și legume preferate, cum ar fi ardeii verzi, roșii, portocalii sau chiar galbeni, vor adăuga o aromă diferită și o explozie de culori minunate acestui fel de mâncare.


SALATA DE LENTIL SPICY

Randament: servește 4

ingrediente:

4 căni de linte (fierte)
1 ceapa rosie medie, taiata marunt
2 tulpini de țelină, tăiate mărunt
1 roșie mare, tocată fin
1 castravete mic (soiul Hothouse din soiul Kirby)
2 chilies serrano, tocate mărunt (după gust)
suc de o tei
¼ cană de suc proaspăt de portocale
¼ cană de ulei (măsline sau canola)
½ cană de frunze de cilantro, tocate mărunt
¼ cană de frunze de mentă, tocate mărunt
½ linguriță de chaat masala (rețetă de mai jos)
sare și piper, după gust

Metodă:

Dacă folosiți linte uscate, gătiți-le fie pe aragaz, fie cu ajutorul unui aragaz sub presiune. Acestea ar trebui să fie tandre, dar ferme, să nu le exagerați. Se scurge bine și se lasă să se răcească complet.

Într-un bol mic, bateți împreună sucul de lime, sucul de portocale, sarea, piperul, chaat masala și uleiul. Adăugați chili și ceapa roșie. Amestecă pentru a combina toate ingredientele.

Într-un bol de salată, combinați ușor lintea cu țelina, roșia și castravetele. Se agită pansamentul; se toarnă peste linte și legume. Trageți ușor și garnisiți cu frunzele cilantro și mentă. Serviti la temperatura camerei.


CHAAT MASALA

ingrediente:

1 linguriță semințe de chimen
½ linguri de semințe de fenicul
1 lingură de semințe de coriandru
3 cuișoare
3 boabe de ardei
½ linguriță de chili pulbere
½ lingură de ardei
½ linguriță de ghimbir pulbere
½ tsp garam masala
½ linguriță de frunze uscate de mentă
2 linguri de pulbere de amchur (mango uscat)
vârf de asafetida (balamală)
2 linguriță de sare

METODĂ:

Într-o tigaie mare la foc mediu, prăjiți ușor semințele de chimen, semințele de fenicul, semințele de coriandru, cuișoare și boabe de piper. Amestecați condimentele pentru a nu arde. Scoateți complet de pe foc și lăsați să se răcească.

Într-o mașină de tocat condimente, adăugați condimentele prăjite împreună cu frunzele de mentă uscate, pudra de chili, paprika, praf de ghimbir, garam masala, balamală, pudră de amchur și sare. Se macină într-o pulbere fină. Depozitați într-un recipient etanș.

Instrucțiuni Video,: Salata de linte - Teo's Kitchen (Mai 2024).