Reteta de struffoli

• Mai 3, 2024

Aceste mici cookie-uri în formă de bilă sunt un favorit pentru vacanță pentru multe familii italiene. Sunt lipicioase, dar delicioase.

Reteta de struffoli

ingrediente

• 2 cani faina
• 3 ouă
• 1/4 lingură sare
• 2 cani ulei
• 1 cană miere
• 1/2 cană zahăr
• 3 linguri de zahăr pudră

Directii

1. Puneți făina într-un bol mare de amestecare și faceți o fântână în centru.
2. Adăugați ouăle și sarea în fântână și frământați până la netezire.
3. Tot aluatul se odihnește 10 minute.
4. Rotiți aluatul pe o placă ușor aromată până la 1/4 inch grosime.
5. Tăiați aluatul în fâșii de 1/2 inch, apoi tăiați fâșiile în bucăți minuscule de 1/2 inch.
6. Formați aceste bucăți minuscule în bile.
7. Se încălzește uleiul la 350F.
8. Aruncați bilele în ulei câteva câteodată.
9. Gătiti până când sunt ușor aurii, întorcându-le constant cu o lingură de lemn.
10. Scoateți bilele și scurgeți-le pe prosoape de hârtie.
11. Combinați mierea și zahărul într-o cratiță și fierbeți la foc mic aproximativ 2 minute, amestecând constant.
12. Adăugați prăjituri prăjite, 1 cană simultan și gătiți în sirop de miere, amestecând constant, timp de 1 minut.
13. Scoateți și puneți prăjiturile pe o farfurie plată pentru a se răci.
14. Se presară cu zahăr pudră imediat ce sunt suficient de răcoroase pentru a se descurca.

Notă: În mod tradițional, aluatul se face pe un blat, punând făina și ouăle pe masă și amestecându-le. Este un pic prea dezordonat pentru gusturile mele. Pentru a controla mai bine calitatea strufoliilor păstrați-le mici. Strufoliile vor rămâne proaspete săptămâni dacă sunt păstrate într-un loc răcoros și uscat.
Sturffoli provine din zona Italiei din Napoli. Napoli a fost influențată de greci, romani, francezi, englezi și spanioli care au controlat Napoli în diferite perioade. Denumirea "struffoli" provine din grecescul "strongulos", care înseamnă "formă rotundă" - ei bine, exact asta sunt.

Instrucțiuni Video,: STRUFFOLI O CICERCHIATA Ricetta Facile per Dolce di Carnevale (Mai 2024).