Solstițiul de vară, în stil suedez

• Mai 18, 2024

Sărbătoriți solstițiul de vară, așa cum este sărbătorit acolo unde nu va apune soarele. În Suedia, această cea mai lungă zi a anului este atât de lungă cât poate fi o zi - 24 de ore de soare - astfel, suedezii rup în mod tradițional monotonia zilei interminabile, organizând petreceri pentru a sărbători soarele de la miezul nopții. Doar patru ingrediente principale stabilesc scena petrecerii midsommar - schnapps, akvavit, pește și cântec.

Ca termen, schnaps se referă la orice alcool puternic distilat alcoolic de origine germană. Cuvântul în sine este un substantiv din dialectul low german; înseamnă înghițire. Modul tradițional de a bea schnaps este o înghițire la un moment dat, fără a fi nevoie de amestecare. Fără bătaie, fără tampenie. Petrecerile de cocktail pur și simplu nu sunt mai ușoare decât asta.

Schnapele tradiționale germane sunt obținute din fructe de copac - caise, măr, vișine, pere și prune - dar schnapps-ul suedez este de obicei distilat din cereale și condimentat cu mirodenii. Semințele de caras cu aromă înțepătoare sunt deosebit de populare în Suedia.

Akvavit este un element principal pentru petrecerea din Midsommar suedeză. Distilarea acestui elixir picant a început în Scandinavia în secolul al XV-lea, când l-au asezonat apoi așa cum se întâmplă astăzi, cu ierburi și condimente. Preferința națională pare să indice cu cât este mai multă rulotă în akvavit, cu atât mai bine.

Serviți ambele schnaps și akvavit foarte bine refrigerate în pahare. În loc să aveți o zonă de bar în care traficul s-ar putea împiedica, puneți o sticlă de schnaps sau akvavit într-o găleată de vin umplută cu gheață și setați-o din fluxul principal de trafic. Remediați mai multe astfel de setări și așezați-le în mod strategic în jurul zonei de petrecere, oriunde oaspeții ar putea să se adune. Asigurați-vă că există ochelari proaspăt la îndemână.

Se răcește și paharele împușcate, pentru cea mai răcoritoare înghițire. Încercați un cărucior de bere înghețată pentru a ajuta lucrurile grele să coboare ușor. Schnaps-urile europene au de obicei aproximativ 80 de probe sau 40% alcool în volum (ABV). Akvavit este cam la fel.

În Statele Unite, schnapele sunt aromate cu fructe de copac, condimente, bomboane și multe altele. Conținutul natural de zahăr al multor dintre acești agenți aromatizanți este prea scăzut pentru a crea fermentație (producția de alcool), astfel încât zahărul este adăugat înainte de distilare. Din cauza acestui plus de zahăr, schnaps-urile făcute în SUA sunt un lichior, nu un lichior distilat. Dovada poate fi de până la 100 sau 50% ABV.

Întoarceți-vă pe piața fermierilor pentru cele mai proaspete fructe și legume, pentru a vă servi cu schnaps, akvavit și bere. Căpșunile sunt piese de rezistență în fiecare smorgasbord suedez de vară, așa că asigurați-vă că includeți câteva căpșuni în meniul dvs. Solstici de vară. Includeți niște frișcă și se face un tort ușor, tip burete și desert.

Cartofii noi tandri serviti cu sos de hrean si caviar pe un pat de somon afumat sau gravlax ofera complementul perfect pentru heringul murat sau sardinele, crevetii murati si painea maro inima. Lutefisk, cineva?

Cu o adunare de prieteni și familie bine hrăniți, niște băuturi reci și rece și o noapte care nu se termină niciodată, este vreo melodie minunată care este elementul final în mijlocul perfect al suedezului?

Instrucțiuni Video,: Congratulations (Mai 2024).