Reteta Thandai

• Mai 6, 2024

Thandai este o băutură răcoroasă și răcoritoare pe bază de lapte umplută cu arome aromate îndrăznețe. În mod tradițional, această băutură din India de Nord este consumată mai ales în timpul festivalului de Holi (Festivalul Culorilor, de obicei în luna martie), dar îmi place oricând din an. Thandai este, în esență, o băutură energetică; este plin de calciu și vitamine. Este, de asemenea, o modalitate bună de a introduce mai mult lapte în dieta dvs. și este în special sănătoasă pentru copii.

Există multe variații la această rețetă, iar rețetele mai tradiționale conțin unele ingrediente greu de găsit și neobișnuite (cum ar fi semințele de tulpină de lotus). Concentratele pre-fabricate de thandai și pulberile thandai gata preparate sunt disponibile cu ușurință în majoritatea magazinelor alimentare din India, dar prefer această rețetă ușoară făcută de casă. Această rețetă specială este una dintre preferatele mele personale.


THANDAI (Indian Milk Cooler)

ingrediente:

4 căni de lapte (puteți folosi lapte cu conținut scăzut de grăsimi sau soia)
½ cană migdale
2 linguri de semințe de floarea soarelui nesalțate (cojite)
2 linguri de semințe de pepene galben (cojite), disponibile în orice magazin alimentar indian
1 lingurita seminte de mac
1 linguriță boabe de piper negru
2 păstăi de cardamom verde, zdrobite
1 linguriță de semințe de fenicul (sau de anason)
½ linguriță de apă de trandafir (sau câteva picături de esență de trandafir), opțional
vârf de șofran, opțional
zahăr, după gust
bucăți de fistic prăjite pentru garnitură
gheață zdrobită, opțional

METODĂ:

Se macină migdalele împreună cu semințele de mac, semințe de floarea soarelui, semințe de pepene galben, boabe de piper negru, păstăi de cardamom și semințe de fenicul într-o pulbere fină.

Într-un blender, combinați laptele cu pulberea proaspăt făcută. Adăugați apa de trandafir, șofranul și zahărul. Amestecați până la crem și spumos.

Puteți servi thandai peste gheață sau adăugați niște gheață zdrobită la blender și amestecați într-un shake cremos. Garnisiți cu bucata de fistic prăjită și serviți
refrigerate.


VARIATII:

Nu există niciodată o modalitate greșită de a face thandai, așa că nu ezitați să adăugați propriile dvs. ingrediente preferate (caju, un pic de scorțișoară, semințe de susan prăjit ...).

Dacă aveți o mașină de înghețată, puteți face întotdeauna o versiune înghețată de thandai.



BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările site-ului Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Kesariya Paan Thandai Panna Cotta || Holi Special || YummyOne (Mai 2024).