Reteta Upma Vermicelli

• Mai 6, 2024

Vermicelli Upma este o mâncare delicioasă indian făcută cu vermicelli indieni. Vermicelii indieni sunt, în general, mult mai subțiri decât omologul său italian și, prin urmare, nu pot fi înlocuiți în mod adecvat, deși vermicelii indieni pot fi găsiți cu ușurință în orice magazin alimentar indian. În zilele noastre, puteți cumpăra și frize indiene, care sunt deja prăjite, ceea ce este un minunat timp.

Această mâncare gustoasă cu tăiței este aromată cu condimente aromate aromate și legume. Vermicelli Upma poate fi mâncat la micul dejun, servit cu ceai de după-amiază sau chiar mâncat ca masă ușoară. Această varietate de upma este consumată de obicei în toată India de Sud și în Maharashtra. Este foarte ușor de preparat și delicios de mâncat. Este mâncarea de confort chintesențial și întotdeauna un favorit în casa mea.


VERMICELLI UPMA (Seviya Upma)

ingrediente:

1½ cani vermicelli indieni, rupti in bucati mici
1 ceapa medie, tocata marunt
1 "bucată de ghimbir, decojită și tocată fin
3-4 mici pui thailandezi verzi, fantați pe jumătate pe lungime (după gust)
1 cană mazăre verde (congelată este în regulă)
½ lingură de semințe de muștar negru
1 linguriță urad dal, (dalat subțire și despărțit gram negru)
¼ cană de arahide prăjite nesalțite (sau puteți adăuga bucăți de caju)
6-8 frunze proaspete de curry
Sarat la gust
suc de ½ lamaie
2 linguriți ulei (vegetal sau canola)
nucă de nucă de nucă de nucă de nucă pentru garnisit (opțional)
frunze de cilantro proaspăt tocate pentru garnitură

METODĂ:

Într-o tigaie mare uscată adânc la foc mediu, adăugați vermicelli. Continuați să agitați continuu, pentru a nu arde și până când vermicelii devin de culoare maro auriu și un parfum de nuci este emis. Scoateți taiteii din tigaie și păstrați deoparte până la nevoie. Dacă vermicelul este deja prăjit, este posibil să omiti acest pas.

Într-o cratiță mică, se adaugă 3-3,5 cani de apă și se aduce la fierbere blândă.

Acum la aceeași tigaie mare adâncă la foc mediu mare, adăugați uleiul. Când este fierbinte, adăugați uleiul. Acum cu atenție, adăugați semințele de muștar. Când stropirea scade, adăugați urad dal îndelungat cu frunzele verzi și frunzele de curry. După 30 de secunde, adăugați ceapa și amestecați până ce ceapa se rumenesc ușor. Acum adăugați ghimbirul, amestecați și adăugați mazărea verde. Se amestecă câteva minute și apoi se adaugă în taitei și se condimentează cu sare. Amestecați pentru a combina toate ingredientele și adăugați încet 3 căni de apă clocotită, amestecând continuu în timp ce adăugați apă. Se agită, se reduce căldura la scăzut, se acoperă și se lasă să gătească 4-5 minute. Upma se face atunci când toate tăiței au absorbit toată apa și s-au înmuiat. În cele din urmă se adaugă sucul de lămâie, se amestecă și se garnisește cu frunze de nucă de cocos și cilantro. Serviți fierbinte cu gustări indiene precum sev și diverse mixuri de chivda.


VARIATII:

În loc de ardei verzi proaspeți, adăugați în schimb chili roșii uscați. Puteți adăuga, de asemenea, o roșie sau alte legume, precum fasole verde, porumb, morcovi sau flori mici de conopidă.




BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările pentru site-ul Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Easy Asian Stir Fry Vegetable VERMICELLI Noodle Recipe (Mai 2024).