Struguri de vin și sol

• Mai 8, 2024

ca flori diferite să înflorească în condiții diferite de creștere, la fel și strugurii. Există o relație intregală între sol și struguri.

Cultivatorii de struguri au înțeles multă vreme magia care se întâmplă atunci când strugurii și solul se reunesc în condiții perfecte. Există compatibilități clasice de tip de sol și soi de struguri.

Vița de vie Chardonnay și Pinot Noir prosperă în solul calcaros. Marile podgorii din Champagne, Burgundia, râul Loire și Bordeaux au toate soluri calcare de calitate. Cabernet Sauvingnon îi place solul pietris. Riesling-ul îi place solul ardezie. Aceasta nu înseamnă că strugurii nu pot crește în alte tipuri de sol. Strugurii vor crește într-o mare varietate de soluri. Vița de vie se dezvoltă în soluri bine drenate, cu straturi de suprafață slabă până la nisip, pe subsoluri de lut moderat permeabile.

Diferite soluri afectează o viță de vie în multe feluri. Cantitatea de apă disponibilă în sol afectează în mod direct echilibrul de apă al viței de vie. Cât de bine păstrează căldura unui anumit sol? Echilibrul hidric este considerat cel mai important factor în alegerea solului pentru viță de vie.

După cum am menționat mai sus, un drenaj bun este important. Fertilitatea solului, atât de importantă în alte culturi, este mai puțin importantă pentru struguri. Lupta viței de a ține pe sol, luptă pentru creștere și viță-de-vie, și apoi produce fructe produce caracter în struguri.

Pentru vinăriile din Lumea Veche, pământul este central, este sacru în procesul de creștere. Sunt micro-lumi care sărbătoresc terroir (Ter-wah). Din acest motiv vinurile din Lumea Veche sunt asociate cu locul în care se cultivă strugurii și se face vinul, mai degrabă decât tipul de struguri.

Cauți un vin special? Încercați motorul de căutare Wine Căarcher!

Instrucțiuni Video,: Imbutelierea vinului in gospodarie. (Mai 2024).