Avertizările împotriva alergiei creează confuzie

• Aprilie 26, 2024

Citirea etichetelor este o afacere serioasă pentru persoanele cu alergii alimentare sau intoleranțe alimentare. Verificarea ingredientelor diligente este cea mai bună linie de apărare a acestora împotriva alergenilor alimentari care i-ar putea îmbibă. Cu toate acestea, unii ignoră avertismentele pe etichetă că alimentele pot conține „accidental” unul dintre cei opt alergeni alimentari majori.

„Poate conține arahide” sau „ambalate într-o instalație care procesează arahide” sunt exemple de avertismente alergice accidentale. Avertismentele sunt în întregime voluntare, dar își fac apariția pe tot mai multe produse. Utilizarea lor excesivă și vagă, care sugerează un risc minim, poate fi motivul pentru care avertismentele nu sunt luate în serios.

Avertismentele care nu au sens sau sunt pe alimente care nu le-au transportat niciodată se adaugă la problemă. De exemplu, un pachet de bastoane de pește poate purta avertismentul „poate conține pește” sau legumele conserve pot fi etichetate „pot conține nuci”.

Numărul de persoane care spun că nu ar cumpăra niciodată un aliment cu un avertisment accidental-alergic a scăzut cu 10 la sută odată cu proliferarea „poate conține declarații”, potrivit unui sondaj realizat de rețeaua de alergii alimentare și anafilaxie.

Uneori, alimentele cu avertismente conțin alergeni. Universitatea din Nebraska a efectuat un test de 179 de produse cu avertismente accidentale de arahide. S-a dezvăluit că șapte la sută conține arahide în cantități care ar putea îmbibă pe cineva cu alergii grave.

Ignorarea avertismentelor poate avea consecințe periculoase pentru alergii grav. În fiecare an, în SUA, alergiile alimentare provoacă aproximativ 30.000 de vizite în camera de urgență, 2.000 de spitalizări și 150 de decese, a raportat Administrația pentru Alimente și Medicamente (FDA).

Standardele privind avertismentele par a fi necesare. Îngrijorările și observațiile cu privire la avertismentele alergice accidentale pot fi trimise către FDA. Apelurile telefonice sau scrisorile ar trebui să fie direcționate către coordonatorul districtului de reclamații pentru consumatorii din zona dvs. geografică. Un director al coordonatorilor de reclamații, enumerate pe zone, se află pe site-ul web al FDA: //www.fda.gov/

Există un punct luminos în confuzia etichetării. Consumatorii alergici pot identifica mai ușor cele opt alergene majore alimentare, datorită unei legi privind etichetarea care a intrat în vigoare anul trecut. Este necesar ca produsele care conțin în mod intenționat unul dintre alimentele jignitoare să le dezvăluie în limbaj simplu. Cei opt alergeni identificați prin lege sunt lapte, ouă, pește, crustacee, nuci de copac, alune, grâu și soia. Aceste alimente reprezintă 90% din reacțiile alergice și sunt sursa din care sunt fabricate multe alte ingrediente.

Eticheta trebuie să conțină denumirea comună a alimentului și să indice orice alergen major utilizat în condimente, arome, aditivi sau coloranți. Alergenii alimentari pot fi enumerați între paranteze după numele ingredientului. Exemplu: unt de arahide (arahide), zer (lapte), lecitină (soia). De asemenea, alergenii pot apărea imediat după sau lângă lista de ingrediente ca o mențiune „conține”. Exemplu: conține alune, soia, grâu sau lapte. Produsele alimentare etichetate înainte de 1 ianuarie 2006 pot fi încă pe rafturile alimentare, dar nu li s-a cerut reetichetarea.

Instrucțiuni Video,: Секс и Духовный Путь (Aprilie 2024).