Noțiuni de bază ale judecătorilor de bere și educație continuă

• Mai 16, 2024

Pe măsură ce toamna se apropie și aerul devine mai rece în multe secțiuni ale Statelor Unite, impresiile de apusuri de soare roșii de culoare galbenă și frunze zdrobitoare aduc gânduri la sărbătorile Oktoberfest și la Marele festival al berii americane A avut loc la sfârșitul lunii septembrie în Centrul de Convenții din Colorado, Denver, Colorado GABF este Olimpiada berii din SUA. Michael Jackson, Beer Hunter și expert de renume mondial pe tema berii, îl salută drept cel mai mare festival al berii din lume, unde cele mai interesante beri concurează la nivel mondial în „Cel mai dur festival de jurizare din lume”.

În această competiție cea mai demnă și prestigioasă, nouăzeci de judecători profesioniști din Statele Unite și din străinătate vor evalua 2.358 beri din 461 de fabrici de bere interne, unde vor acorda medalii de aur, argint și bronz în 69 de categorii diferite de bere stil cremei de bere.

În competiția din 2004, IPA a condus pachetul cu cele mai multe înregistrări. Aceste American-Style India Pale Ales a avut 93 de intrări, urmate de 74 de intrări în American Ale Pale în stil american categoria, și 52 în Stilul german Märzen / Oktoberfest categorie. Cu majoritatea celorlalte categorii cu 35 până la 40 de înregistrări, acesta este un maraton de expertiză în evaluare la cel mai provocator nivel.

Deci, cum devii judecător de bere? De ce ai vrea să evaluezi berea?

Programul de certificare a judecătorilor de bere este sursa principală de educare și evaluare pentru judecătorii de bere. Este o organizație non-profit care „încurajează promovarea educației persoanelor care sunt preocupate de evaluarea berii și a produselor fermentate aferente”.

Evaluarea este importantă în procesul de fabricare a berii, iar un producător de bere ar fi greu de executat pentru a efectua o autoevaluare nepărtinitoare pe un produs care a cerut atât de mult timp și efort. În acest domeniu, judecarea berii are un scop triplu:

Primul, furnizează feedback pentru bere - examinează gradul în care brewerul a asortat componentele asociate cu un anumit stil, îl ajută pe pahar să devină mai precis în utilizarea ingredientelor sale și oferă feedback pentru îmbunătățiri. Al doilea, ajută producătorul de bere furnizând diagnosticare depanare a problemelor și recomandări pentru arome necorespunzătoare sau arome învechite. Al treilea, premiază producătorii de bere remarcabili, cu recunoaștere de prestigiu într-un domeniu științific, artistic și competitiv.

Acest proces de educație pentru judecătorul de bere este o călătorie complexă care include finalizarea unui curs de studiu de zece săptămâni, format din sesiuni de degustare bine pregătite, urmate de o revizuire a subiectelor tehnice. Un cuprinzător Ghid de studiu BJCP este disponibil online, precum și recomandări pentru citirea la niveluri începătoare sau avansate.

Gradul de judecător este determinat de punctajul examenului și punctele de experiență, deși cel puțin jumătate din toate punctele de experiență către un rang trebuie să fie valabile. Experiența poate fi acumulată, de asemenea, prin îndeplinirea unui număr de roluri în timpul competițiilor precum un steward, un organizator sau un membru al personalului. Următoarele sunt nivelurile de realizare a rangului care pot fi obținute printr-o combinație de Examen BJCP performanță și participare la evenimente sancționate de BJCP: (de la cel mai mic la cel mai mare) Ucenic, recunoscut, certificat, național, maestru onorific, master, mare maestru - gradul I, cu grade suplimentare câștigate în 100 de puncte de experiență în creștere, cu cerințe pentru servicii restante pentru organizație.

În plus față de un nivel ridicat de dăruire în rândurile BJCP, de asemenea, membrii sunt încurajați să participe la Program de educație continuă pentru a-și dezvolta cunoștințele și abilitățile în lumea inovatoare și flexibilă a berii. Acest lucru împiedică stagnarea cunoștințelor în rândul apartenenței, deschizându-le spre adaptabilitate pentru o evaluare mai precisă pe măsură ce procesele tehnologice avansează și stilurile evoluează.

Dacă doriți să deveniți o persoană dedicată în promovarea educației la bere, conectați-vă la Programul de certificare a judecătorilor de bere pentru detalii.

Noroc!
 

Instrucțiuni Video,: Biblical Series I: Introduction to the Idea of God (Mai 2024).