Recenzie de carte - Cafea - Ghidul esențial

• Mai 21, 2024

Recenzie de carte: cafea - Ghidul esențial pentru fasolea esențială

Istoricul autorilor:

„Cafeaua: Ghidul esențial al bobului esențial” este scris de Catherine Calvert cu rețete de Jane Stacey. Autorul, Catherine Calvert, a fost fost editor de funcții pentru „Town and Country Magazine”, redactor general pentru „Victoria Magazine” și autoare pentru „A lua ceai, dantelă” și „Romanța stilului colonial britanic”. Jane Stacey, care a scris rețetele din această carte, este un bucătar de bucătărie, bucătar și stilist alimentar, și a lucrat la mai multe cărți de Martha Stewart.

Dacă cu această carte în mână, te mulțumești pentru o citită îndelungată cu o cană fierbinte de cafea, ai fi bine să bei repede. Această carte este un efort ambițios care acoperă o cantitate mare de material într-un spațiu foarte scurt. Cu mai mult de jumătate din această carte plină de rețete, aceasta lasă doar aproximativ 60 de pagini pentru a acoperi locul în care a început cafeaua, tradițiile europene, America preia totul și un lexicon de cafea, ca să nu mai vorbim de fotografiile obligatorii.

Nu pot spune însă că este o dezamăgire, deoarece „Ghidul esențial” își îndeplinește promisiunea oferindu-ți o doză grea, deși este rapid ghidul esențial al fasolei esențiale. Nu numai că include istorie și tradiții, ci include tot ceea ce ai dorit să știi despre experiența noastră de zi cu zi, precum tipuri de măcinare, prăjire, echipamente, depozitare, fabricarea de amestecuri proprii și un pic de zece din marile țări în creștere a cafelei.

Deși cartea a fost tipărită cu 15 ani în urmă, iar povestea cafelei evoluează cu siguranță, cafeaua este, de asemenea, o băutură atemporală, iar cartea este bogată cu istorie, tradiții și informații de bază, care sunt încă relevante în prezent.

Mai mult de jumătate din carte este plină de rețete pentru băuturi de cafea, rețete care includ cafea și rețete care se potrivesc bine cu cafea - așa spun ei - deși unele dintre aceste rețete și legătura lor reală cu cafeaua s-au pierdut pe mine. Nu există îndrumări sau discuții pe acest subiect și am fost dezamăgit de faptul că nu existau mai multe rețete care includeau cafea în lista ingredientelor.

În toată această carte, în ciuda vârstei și a deficiențelor sale, mai are un loc permanent pe raftul meu de carte între mai multe în profunzime și ofertele mai contemporane pe care le dețin deja ca manual de referință și ca rețetă.