Rețetă Cobbler de piersici Brigham City

• Aprilie 29, 2024

Georgia este renumită pentru piersicile lor, însă Brigham City, un oraș mic din Utah de Nord, crește piersici care rivalizează cu orice este crescut în Georgia sau în orice altă parte a țării pentru această problemă. Brigham City are o adunare uriașă în fiecare an la începutul lunii septembrie pentru a sărbători. Brigham City Peach Days atrage peste 75.000 de vizitatori în fiecare an, unde există parade, dansuri, concerte, carnavaluri și, bineînțeles, cabine de mâncare care servesc totul, de la lapte de lapte la plăcinte cu piersici, până la plăcinte de porc cu piersici și burgeri cu chutney de piersici. Oricât de delicioase ar fi aceste feluri de mâncare, cobbler-ul cu piersici este întotdeauna cel mai popular, iar participanții pot planifica o lungă așteptare în linie pentru a obține un gust.

Dacă nu este prevăzută o călătorie în Utah în septembrie, cei mai mulți vor trebui să pregătească o mulțime de Cobbler de piersic Brigham City Fresh Peach acasa. Umplutura este ușor de făcut cu ajutorul unui cuptor cu microunde (deși cei cu mult timp liber în plus o pot porni pe aragaz); piersicile proaspete (sperăm că sunt cultivate local) sunt delicioase cu crusta făinoasă care se află atât pe partea superioară, cât și în partea inferioară a cobblerului. Încercați să puneți dieta în așteptare pentru o zi sau două și să serviți acest desert „valoric cu toate caloriile” cu o lingură de înghețată de vanilie de cea mai bună calitate sau cu lapte proaspăt ușor îndulcit cu frișcă (fără topping dezgustat cu frisca înghețată permisă pe acest desert clasic ).

Piersicile pot fi decojite în câteva minute, așezându-le în apă clocotită timp de un minut, apoi plonjându-le într-un bol cu ​​apă cu gheață.

8 porții

3/4 până la 1 cană zahăr brun (în funcție de cât de dulci sunt piersicile)
2 linguri faina
1/2 linguriță scorțișoară măcinată
1/4 linguriță de nucșoară proaspăt măcinată
ciupește sare
4 linguri unt, tăiate în bucăți mici

8 piersici proaspete mari, decojite, turtite și feliate, aruncate cu 2 linguri de suc de lămâie

1 lot Crustă dulce de bază pentru plăcintă
2 linguri frisca
2 linguri zahăr scorțișoară

1. Preîncălziți cuptorul la 350 °


2. Într-un bol mare cu microunde, amestecați zahărul brun, făina, scorțișoara, nucșoara și sarea; se amestecă în unt.


3. Adăugați piersicile și tocați să se coacă.


4. Cuptor cu microunde la 5 minute; amestecați bine și microunde încă 5 minute până când piersicile sunt parțial gătite și sucurile sunt îngroșate ușor.


5. Puneți deoparte să se răcească în timp ce pregătiți crusta.


6. Rotiți 2/3 din crusta de plăcintă într-un dreptunghi pentru a se potrivi cu un vas adânc de 7 "x 11" din sticlă.


7. Crusta trebuie să fie de aproximativ 1/4 "grosime.


8. Se introduce în vas și se toarnă amestecul de piersici în crustă.


9. Rotiți restul de 1/3 din aluat într-un dreptunghi și așezați-l peste umplutură; trageți-o în jurul scoarței de jos.


10. Folosind un cuțit mic, faceți aerisiri decorative în vârful cobblerului sau folosiți tăietori mici de canapé pentru a crea forme.

Ungeți ușor blatul cu smântână, apoi presărați cu zahăr scorțișoară.

11. Se coace 50-60 de minute sau până când crusta superioară este crocantă și aurie.


12. Se serveste cald cu inghetata sau cu frisca.

Suma pe porție (fără înghețată sau frișcă)
Calorii 396 Calorii din grăsimi 201
Procent Calorii totale Din: Grasimi 51% Proteine ​​4% Carb. 46%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 22 g
Grăsimi saturate 8 g
Colesterol 21 mg
Sodiu 630 mg
Carbohidrat total 45 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 3 g
Proteine ​​4 g

Vitamina A 15% Vitamina C 10% Calciu 0% Fier 9%