Rețetă cu corn de pâine cu unt

• Aprilie 28, 2024

Folosește pâine de porumb pentru a-ți umple pasărea de vacanță, coace-te într-o caserolă pentru un pansament savuros sau folosește-o pentru a supăra fiecare ultimă bucată de tocană sau chili preferat. Această rețetă de bază poate face totul! Consultați Notele bucătarului de mai jos pentru informații despre utilizarea pentru umplutură sau pansament *.

* Deoarece pâinea folosită la pansament trebuie să fie pe partea uscată, o puteți coace până la două zile înainte. Adesea, coace pâinea pentru masa mea de vacanță cu câteva zile înainte. Dacă rețeta necesită ca pâinea să fie cubulată, merg înainte și cubulesc pâinea răcită, o bag într-o pungă de congelator, apoi o introduc în congelator. Cu câteva ore înainte de a-mi monta pansamentul, scot pâinea cubulată din congelator și toarnă conținutul baggie pe o tigaie mare cu foi pentru a se dezgheța. Odată decongelat, asamblez pansamentul conform rețetei mele.

Face o tigaie de porumb de 13X9X2 inci

1/2 cană (1 băț) unt nesalțit, topit
1 1/2 cani lapte de unt
2 ouă mari
2 căni făină de porumb
1 cană făină cu scop special **
1/2 cană zahăr granulat
4 lingurițe praf de copt
1 linguriță sare
Pinch de piper alb
Unt pentru unsă tigaie de coacere

Preîncălziți cuptorul la 400 de grade F. Ungeți o tigaie metalică de 13X9X2 inch pentru a coace liberal cu unt.

Într-un vas mic de amestecare (sau tigaia folosită pentru topirea untului), bateți împreună untul topit fierbinte și laptele de unt. Adăugați ouăle și bateți pentru a combina. Adăugați ingredientele uscate într-un bol mare de amestecare. Bici pentru a combina. Se amestecă amestecul de lapte cu unt. Transferați în tigaia de copt cu unt.

Coaceți firul de porumb până când marginile sunt rumenite ușor și testerul *** iese curat, aproximativ 20 de minute. Se răcește complet în tigaie.


Note de bucătar

* Deoarece pâinea folosită la pansament trebuie să fie pe partea uscată, o puteți coace până la două zile înainte. Adesea, coace pâinea pentru masa mea de vacanță cu câteva zile înainte. Dacă rețeta necesită ca pâinea să fie cubulată, merg înainte și cubulesc pâinea răcită, o bag într-o pungă de congelator, apoi o introduc în congelator. Cu câteva ore înainte de a-mi monta pansamentul, scot pâinea cubulată din congelator și toarnă conținutul baggie pe o tigaie mare cu foi pentru a se dezgheța. Odată decongelat, asamblez pansamentul conform rețetei mele.

** Folosesc aproape exclusiv făina de toate scopurile nealbit din King Arthur Faina. Acum este disponibil la majoritatea supermarketurilor mari. Descopăr că este superior prin gust și prospețime. Îmi place, de asemenea, că compania este deținută de angajați și de aproximativ 200 de ani!

*** În ceea ce privește testerele „tort”, deși am cheltuit de fapt bani pentru unul dintre acestea, tot am găsit că ajung la o scobitoare din lemn aproape de fiecare dată. Știam despre un brutar care avea o mătură de paie, că ar smulge o paie și o va folosi pentru testarea doneness-ului. Desigur, ai vrea să dedici mătură doar în acest scop!

Pentru a utiliza testerul ales, introduceți pur și simplu în centrul pâinii și îndepărtați-l rapid. În cazul în care nu există un amestecător neîncălțat care se agață de laturile testerului, atunci pâinea este gătită. De asemenea, folosesc testul „atingere”; atinge ușor suprafața pâinii cu degetul - ar trebui să revină. În sfârșit, fac un test „vizual”; marginile pâinii trebuie să se îndepărteze ușor de tigaie.

Variații

Această rețetă face ca grâu mare să se folosească în umplutură și dressing, ca topping pentru tocană sau Tamale Pie sau pentru a se bucura în cea mai adevărată formă; completat cu un praf de unt și miere!

Instrucțiuni Video,: Paine naan cu usturoi si unt (CC Eng Sub) | JamilaCuisine (Aprilie 2024).