Retete Ganache de ciocolata

• Mai 15, 2024

Ganache de ciocolată nu este doar un mod ușor de a umple sau îngheța un tort; este, de asemenea, una dintre cele mai bune metode de a adăuga o notă profesională. Se adaugă un finisaj neted, satinat la orice tort. Iată 5 utilizări creative pentru ganache de ciocolată:

1. Gheață tortul tău preferat cu ganache de ciocolată pentru a obține un aspect lustruit, neted.
2. Se aruncă ganache de ciocolată peste un tort deja înghețat adăugând o glazură delicioasă.
3. Înghețați o ceașcă cu ganache de ciocolată pentru a face apel la mulțimea crescută.
4. Creați o trufă de ciocolată delectabilă prin umplerea cu ganache de ciocolată.
5. Umpleți straturile unui tort cu ganache de ciocolată pentru a adăuga o surpriză neașteptată.

Vi se pare ceva ce ați dori să încercați? Încercați aceste rețete ușoare.

Ciocolată Ganache Icing

ingrediente:

12 oz. punga cu chipsuri de ciocolată semi-dulci
1 1/4 cani de crema

1. Încălziți smântâna grea într-o tigaie cu sos mic la foc mic pe aragaz și lăsați pe scurt să fiarbă
2. Turnați smântâna încălzită peste chipsurile de ciocolată într-un bol separat și lăsați să stea timp de două minute, apoi amestecați până la neted.
3. Lăsați amestecul să stea până când a ajuns la consistența dorită să înghețe.
Puteți turna peste tort și apoi folosiți o spatulă pentru a netezi peste tort și părți.
Sfat: Dacă descoperiți că crema nu a fost suficient de încălzită pentru ca ganache-ul să fie neted fie la microunde amestecul timp de câteva secunde, fie să reîncălziți ganache-ul peste sobă. Metoda depinde de ce tip de bol a fost ales.

Trufe Ganache de ciocolată

ingrediente:

12 oz. punga cu chipsuri de ciocolată semi-dulci
1/2 cana crema

1. Încălziți smântâna grea într-o tigaie cu sos mic la foc mic pe aragaz.
2. Se toarnă smântână încălzită peste chipsurile de ciocolată și se lasă așezat timp de două minute, apoi se amestecă până la neted.
3. Amestecati la frigider 2 ore.
4. Se rulează în bile
5. Lăsați bilele la frigider pentru încă 30 de minute.
6. Rotiți în stropițe, fursecuri zdrobite, încălzire sau orice alte bomboane zdrobite.
Cealaltă opțiune este să cumpărați topitori de ciocolată și o matriță de bomboane pentru trufe la un magazin de aprovizionare cu bomboane și să completați cu centrul trufei cu ganache de ciocolată.
Păstrați trufele păstrate la frigider.

Opțiunile sunt interminabile!
Există atât de multe variante de ganache de ciocolată. Sfaturi și idei de reținut:
Cu cât răciți mai mult ganacheul, cu atât devine mai gros.
Dacă nu vă place consistența produsului finit, jucați-vă cu acesta.
Adăugați mai multă ciocolată pentru a se îngroșa, adăugați mai multă smântână la subțire.
Lichior sau lichior pot fi adăugate la ganache pentru o nouă aromă.
Pentru a adăuga aromă fără alcool, există multe bomboane și uleiuri de coacere disponibile online sau în magazinele de produse de bomboane și de coacere.
Dacă nu vă place ciocolata semi-dulce, puteți înlocui cu ciocolată albă, ciocolată neagră sau ciocolată cu lapte.

Distrează-te experimentând și bucură-te!

Instrucțiuni Video,: Crema ganache din ciocolata neagra, reteta clasica | Gina Bradea (Mai 2024).