Rețetă de sos de curry

• Mai 17, 2024

Sosurile de curry de nucă de cocos vin în mai multe forme, arome, influențe și prezentări. Mă iubesc și am propria mea răsucire. Dacă aveți chef de un sos cremos, picant, suculent, care va merge cu feluri de mâncare dulci spre savuroase, citiți mai departe. Am folosit acest sos la fel de mult pentru orez, paste și legume și poate fi transformat cu ușurință într-o baie exotică.

Ador curry-urile din fiecare cultură la care am avut norocul să fiu expusă culinar. Au variat de la picant și ascuțit la cremos și neted. Având în vedere acompaniamentele potrivite, toate nuanțele din curry din întreaga lume au locurile lor gustoase, care în general doar funcționează. Astăzi am să împărtășesc cu voi unul dintre curry-urile mele, care cred că vă vor scoate șosetele.

Iată ce aveți nevoie:

echipament
oală de stoc
cuţit
scândură

ingrediente
3 linguriți ulei de nucă de cocos
1 lingurita seminte de chimen
2 cepe medii [maro, tocate]
Cristale de sare din Himalaya [după gust]
2 lingurițe de curry paste [Thai red curry]
1 linguriță de mentă [pudră]
1 lingurita rozmarin [pudra]
1/4 cana cilantro [proaspăt]
2 ardei gras [verde]
28 oz. lapte de cocos [conserve proaspete sau organice, fără conservanți]

Pasul 1. Încălziți vasul, adăugați uleiul, semințele de chimen, ceapa și sarea. Caramelizați ceapa [săgeți până când sunt transparente], adăugați pasta de curry, încorporați-vă complet în ceapă și ulei și continuați să le faceți.
Pasul 2. Adăugați menta, rozmarin și cilantro, amestecați, adăugați ardeii și încălziți.
Pasul 3. Adăugați laptele de cocos, amestecați și fierbeți până când ardeii sunt moi și sosul atinge grosimea dorită.
Pasul 4 Folosiți-l pe sau în mâncărurile dvs. [peste orez, sosul de finisare pentru paste, lichidul de amestec pentru ciuperci, chiftelute, cârnați, cartofi, cassavas, taro, etc.] are multe utilizări diverse.

Ador acest sos de curry! L-am folosit doar într-un vas de garbanzo / cartofi care a fost mai mult decât aromat ... A fost pur și simplu captivant! Permiteți-mi să vă spun câteva motive dincolo de gustul acestui sos care mă scoate din foc. Curry poate fi, în cea mai mare parte, plin de beneficii pentru sănătate, cum ar fi: anti-microbiene, anti-inflamatorii, anti-bacteriene, anti-fungice, antiseptice și proprietăți conservante naturale. Poate fi, de asemenea, consolidarea sistemului circulator, precum și un ajutor digestiv. Există uleiuri esențiale în curry-urile dvs. tradiționale care oferă o îmbunătățire extraordinară a sănătății pe care știința modernă o descoperă tocmai acum. Vorbeste despre faptul ca ai un cabinet de medicamente in mesele tale!
Ei bine, asta se rezumă la asta. Când încercați acest sos, veți fi gata să aruncați prudență vântului și să încercați mult mai multe variante.

Ca întotdeauna, a fost plăcerea mea să împărtășesc aceste rețete cu tine. Pana data viitoare...

Instrucțiuni Video,: Reteta de Legume cu Sos de Curry si Unt (Mai 2024).