Avionul comun

• Mai 17, 2024

Pușcaua obișnuită este una dintre acele suculente pe care mulți grădinari le place să le urască. Este considerată destul de mult o buruiană fără valoare. Cu toate acestea, aceasta nu spune întreaga poveste din spatele acestei plante, care poartă numele latin, Portulaca oleracea.

Utilizări culinare

În ciuda faptului că grădinarii astăzi îl văd ca pe o buruiană, acest lucru nu a fost întotdeauna așa. De fapt, este încă cultivat în unele țări ale lumii. Este cea mai apreciată de grădinari pentru plantă fiind folosită cel mai des ca legumă în întreaga lume. Ca un verde proaspăt, este adesea utilizat în salate proaspete - în special salate de pâine din Orientul Mijlociu. Deseori preparată ca legumă gătită, se folosește în sautés și se amestecă prăjiturile. Purslane se adaugă și la alte feluri de mâncare gătite, precum supe, caserole și tocanite. La un moment dat, a fost murat în mod obișnuit pentru utilizare pe timp de iarnă. Acest lucru se făcea de obicei înainte să avem atât de multe alte mijloace de conservare a legumelor. Unii oameni folosesc purpuriu ca substitut pentru okra în gumbo și alte feluri de mâncare.

Semințele de perlă sunt utile ca aromă și pot fi folosite destul de mult, la fel cum folosim semințele de caras și mac.

Soiuri disponibile

În ceea ce privește utilizarea sa ca legumă, există de fapt mai multe soiuri ale plantei care sunt cultivate special de grădinari. O formă aurie a fost cunoscută în Franța încă din 1612. Acest soi are o tulpină roșie vie, frunze galbene și tulpini de frunze. Cu un obicei de creștere verticală, aceasta are o aromă foarte blândă. Este deseori preferat pentru salate.

Roșul Golden Tall se remarcă pentru frunzele sale verzui auriu și tulpinile aurii.
Jaluzea verde de jad este mai verticală decât planta din specii.
Poșanul Green Garden tinde să fie vertical, și este mult mai mare decât specia.

În cartea de legume clasică de M.M. Vilmorin-Andrieux, care a fost publicat în limba engleză în 1885, autorul descrie un soi numit purpuriu Golden Leaved Golden. El a spus că aceasta are o rată de creștere mai lentă decât alții. Acest soi compact are frunze ușor de două ori mai mari decât cele ale speciilor și ale majorității celorlalte soiuri. Acestea sunt ținute îndeaproape pe tulpină.

Utilizări medicinale

Într-o serie de țări, purpurul este utilizat în diverse scopuri medicinale. Este recunoscut pentru efectul său de răcire și se remarcă pentru conținutul ridicat de vitamina C. Din acest motiv, pușcașii au fost folosiți de marinari pentru a trata scorbutul.

În China, purpuriu este utilizat pentru calitățile sale de înmuiere a pielii și este un favorit pentru tratarea diferitelor tipuri de afecțiuni ale pielii, cum ar fi ulcerațiile și rănile pielii. Este, de asemenea, utilizat ca diuretic.

Semințele sunt de asemenea folosite în diverse feluri de mâncare. De exemplu, sunt măcinate ca făină sau masă și sunt adăugate la pâine, prăjituri prăjite, produse coapte și terciuri.

Ierburile lui Culpepper listează multe utilizări medicinale pentru purpuriu. El a raportat că este bun pentru tuse, vărsături, lipsa respirației, setea excesivă, ca ajutor de somn și un sedativ. Pe lângă utilizarea plantei, el a recomandat și sămânța ca vermifug și în alte scopuri.

nutrienţi

Unele rapoarte indică faptul că plantele au un conținut ridicat de acizi grași omega-3 benefici.

În comparație cu unele plante de salată cultivate, purlana se compară foarte favorabil când vine vorba de conținutul de nutrienți. Conform tabelelor de compoziție alimentară USDA, purlanul brut este deosebit de bogat în fier, calciu, vitamina A și vitamina C. Frunzele și tulpinile sunt mult mai nutritive decât salata de frunze.

Instrucțiuni Video,: AVION COMUN (Mai 2024).