Reteta de tort de porumb

• Mai 3, 2024

Doar iubesc porumbul - mereu, mereu. De fapt, întreaga mea familie se bucură de această legumă umilă în aproape orice fel de mâncare. Istoria porumbului este de fapt una fascinantă. Se credea că porumbul provine dintr-un tip de iarbă sălbatică acum aproape 7000 de ani în centrul Mexicului. Este o legumă foarte sănătoasă, fiind o sursă bogată de folat, fibre dietetice și atât Vitaminele B1 cât și C. Porumbul este de asemenea gândit să promoveze o bună sănătate cardiovasculară și pulmonară.

Porumbul dulce proaspăt îmi amintește întotdeauna de ora de vară și încerc să folosesc porumbul proaspăt cât mai mult, oricând este sezon. Tortul meu de porumb umed și delicios face pentru un mic dejun minunat, brunch, masă ușoară sau mâncare. Această rețetă versatilă pentru torturi de porumb este că poate fi făcută dulce sau savuroasă, în funcție de starea de spirit sau de preferințele personale ☺. Am decis să fac o versiune dulce aici, dar verificați mai jos în partea de jos a rețetei pentru a vedea versiunea savuroasă. Reteta este destul de asemanatoare si la fel de delicioasa! Puteți utiliza, de asemenea, la fel de ușor porumbul congelat (bine dezghețat și scurs) pentru acest fel de mâncare și să vă bucurați tot timpul anului.


TĂRĂTURĂ MOARĂ ȘI BUCĂRĂTORĂ

ingrediente:

3½ până la 4 căni sâmbure proaspete de porumb
1 cană lapte
1 cană unt nesărat, cubulat și înmuiat la temperatura camerei
¾ ceașcă zahăr
8 ouă, separate
¾ cană făină de orez
1 lingură praf de copt
vârf de nucșoară proaspăt rasă
½ lingură extract de vanilie
½ cană smântână grea
1 lingură de sare

de asemenea, veți avea nevoie de o tigaie de 9,12 ”bine untată

METODĂ:

Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F, asigurându-vă că există un suport pentru cuptor disponibil în centrul cuptorului.

Folosind un blender, combinați sâmburele de porumb cu laptele și amestecul până când aveți un piure gros și grosier. Puneți deoparte până la nevoie.

Folosind un mixer de suport pentru bucătărie, smântâna untul cu zahărul până la neted și cremos. Acum încet, unul câte unul, adăugați cele 8 gălbenușuri de ou până când sunt încorporate. Apoi, adăugați făina de orez împreună cu praful de copt, nucșoara, vanilia, smântâna grea și amestecul de porumb / lapte purificat grosier. Amestecați bine pentru a combina toate ingredientele și apoi transferați amestecul într-un bol mare de amestecare, lăsați deoparte până la nevoie.

Acum, folosind un bol curat pentru mixerul tău de bucătărie (sau poți folosi un mixer de mână), bate albusurile împreună cu sarea până când ai vârfuri destul de rigide.

Apoi adăugați cu atenție ¼ de amestec de albus de ou bătut în amestecul de porumb și amestecați cu grijă pentru a combina. Acum încetează încet în restul de albușuri în porții până când totul este abia amestecat împreună. Este în regulă dacă mai rămân câteva benzi.

Apoi, turnați cu grijă tocul în vasul de copt cu unt și neteziți blatul cu o spatulă. Apoi coaceți prăjitura pe raftul cuptorului central până când este ușor rumenit, aproximativ 50-55 minute. O culegere de dinți introdusă în centrul tortului ar trebui să iasă curată. Lasă tortul să se răcească 25-30 de minute și apoi taie-l în pătrate mici. Serviți cu puțină praf de zahăr pudră, câteva fructe de pădure proaspete și o păpușă drăguță de frișcă sau înghețată de vanilie (sau gelat sau sorbet dacă doriți).


VARIATII:

Pentru a face o versiune savuroasă a acestui fel de mâncare, pur și simplu omiteți zahărul / extractul de vanilie și înlocuiți următoarele ingrediente împreună cu gălbenușurile de ou:

1 "bucată de ghimbir, decojită și mărunțită fin
3-4 pui mici tailandez verzi, tocate mărunt
2 lingurițe de frunze de cilantro tocate proaspăt
½ lingură de frunze proaspete de rozmarin tocat - opțional
2 lingurițe de parmezan, proaspăt rasă
sare și piper, după gust

Desigur, puteți omite și servirea tortului savuros cu zahăr pudră, fructe de pădure proaspete și înghețată.

Instrucțiuni Video,: Crema de lapte cu lamaie si unt , reteta de crema fiarta de lapte (Mai 2024).