Creaturi de ouă Chartres

• Mai 14, 2024

Creamed Egg Chartres este un preparat de bază pentru ouă cremoase. Ceapa, ouăle fierbinți, laptele, brânza parmezană și o atingere de ardei cayenne se coace într-o caserolă cremoasă, aurie, bubuitoare, delicioasă, perfectă pentru brunch-uri, micul dejun de duminică sau chiar ca fel principal. Pentru brunch, serviți cu mâncăruri colorate - cartofi prăjiți cu ardei copți roșii și verzi, salată de porumb de roșie de vară și fructe proaspete coapte.

Face 8 porții

Untul înmuiat pentru ungerea vasului de copt
8 linguri de unt, tăiate în bucăți
3 cepe de dimensiuni medii, decojite și tăiate transversal în rondele de 1/8 inci grosime
1 cană făină cu toate scopurile
3 gălbenușuri de ou
12 ouă fierte tari, răcite, decojite și tăiate transversal în felii groase de ¼ inci
6 cani de lapte integral
1 ½ linguriță sare
1 linguriță piper de caienă
1/4 linguriță piper alb
1 cană de parmezan proaspăt rasă
2 linguri de paprika dulce

Preîncălziți cuptorul la 350 ° F. Ungeți partea de jos și părțile laterale ale unui pahar de 13X9X2 inch sau vas de ceramică cu aproximativ 1 lingură de unt înmuiat. Pus deoparte.

Într-un bol adânc, bateți gălbenușurile cu un bici de sârmă sau un bătător manual de ouă până la netezire. Adăugați laptele, sarea și piperul de caienă, șoptind să se combine. Pus deoparte.

Într-un bol mic, aruncați parmezanul și paprika împreună pentru a se combina. Pus deoparte.

Topiți bucățile de unt într-o tigaie mare și grea (fonta funcționează bine) la foc mediu. Se adaugă ceapa și se gătește, amestecând des, până când sunt moi și ușor aurii, aproximativ 8 - 10 minute.

Adăugați făina în 4 porții, amestecând bine între fiecare adaos. Reduceți căldura la scăzut și gătiți 3 - 4 minute. Amestecați ocazional, pentru a evita amestecul.

Amestecați amestecul de cepe în mod constant cu un fir de sârmă, turnați amestecul de gălbenuș de ou într-un flux subțire și gătiți la foc mare până când sosul se fierbe, se îngroașă și este neted. Se scoate de pe foc și se amestecă ușor în 9 dintre ouăle tăiate tare.

Se toarnă ouăle și sosul în vasul cu unt și se presară amestecul parmezan-paprika uniform pe deasupra. Coaceți în centrul cuptorului până când blatul este rumenit și sosul începe să buleagă, aproximativ 15 minute. Încingeți blatul cu restul de ouă tari și serviți simultan.

Pentru mai multă culoare, presărați cu ceapă verde feliată subțire sau pătrunjel cu frunze plate.

Instrucțiuni Video,: RDC: LA SAINTE PRIERE DE DELIVRANCE DE LA RDC PAR EV ETIENNE (Mai 2024).