Cum să faci creveți dulci și acri (rapid și ușor)

• Mai 13, 2024

Creveții dulci și acriți sunt un restaurant chinezesc preferat, dintre care există mai multe versiuni diferite. Mai jos este o prezentare simplă a unei versiuni rapide și ușoare, care are creveți proaspeți, care sunt amestecate prăjite și aruncate cu ardei roșii și verzi într-un sos simplu dulce și acru. Am și o altă versiune care combină creveți prăjiți într-un sos dulce și acru de ananas. Cealaltă rețetă o puteți găsi aici dacă sunteți interesat, dar durează puțin mai mult decât această versiune. Dacă înveți doar să gătești, aș sugera să începeți mai întâi rețeta de mai jos și apoi să o încercați pe cealaltă.

1 lb. creveți medii
1 ardei gras
1 ardei gras
1 linguriță ulei de arahide

Ingrediente cu sos:
1/3 cană de zahăr
1/3 cană de oțet alb
¼ lingură de ghimbir măcinat
1 lingurita sos de soia
2 linguri de ketchup
2 lingurițe de amidon de porumb

Pasul 1: Curățați și pregătiți creveții
Curățarea creveților este ușoară, dar consumă foarte mult timp. Dacă doriți să reduceți la timp, puteți cumpăra creveți care sunt deja curățați și dezvoltați, însă acestea pot costa puțin mai mult decât creveții necurati.

Pentru a le curăța, îndepărtați simplu coaja, picioarele și coada de la fiecare creveți. Apoi, îndepărtați vena care se derulează pe spate prin felierea creveților pe drumuri lungi chiar în centru, dar nu până la capăt. Doar aplicați presiune ușoară pe cuțit, astfel încât acesta să se taie în spate pentru a expune vena. Apoi pur și simplu scoateți vena și aruncați-o. Acum există o venă și pe partea inferioară a creveților, așa că doriți să repetați acest proces cu partea inferioară a fiecărui creveți. Când toate creveții sunt curați, puneți-le deoparte.

Pasul 2: Pregătiți Ardeii iute
Mai întâi clătiți ambii ardei sub apă curgătoare rece și uscați-i bine. Apoi tăiați-le pe fiecare din centru și îndepărtați și aruncați tulpina, semințele și toată carnea albă interioară. Apoi luați fiecare jumătate de ardei și tăiați-le în 1 pătrat la 1 și ½ inch pătrate și puneți-le deoparte.

Pasul 3: Pregătiți sosul și îngroșătorul
Amestecă toate ingredientele pentru sos, cu excepția amidonului de porumb. Amestecați aceste ingrediente într-o ceașcă mare, de preferință într-un recipient care să se toarne ușor. Apoi puneți acest sos deoparte.

Într-o ceașcă mai mică amestecați amidonul cu doar puțină apă rece până se dizolvă. Acest amestec va îngroșa sosul.

Al 4-lea și ultimul pas - Începeți gătitul
Încălziți un wok la înălțime și lăsați-l să se încălzească. După ce wok-ul este fierbinte, adăugați uleiul de arahide și rotiți-l în jurul părții inferioare și marginilor wok-ului și lăsați-l să se încălzească. Când uleiul este fierbinte, adăugați ardeii și amestecați-i prăjiți-le timp de 2 minute. Apoi adăugați creveții și amestecați totul prăjiți doar 30 de secunde. Apoi adăugați sosul și lăsați-l să fiarbă. La fel cum începe să fiarbă, adăugați amestecul de amidon și amestecați până când sosul se îngroașă și acoperă creveții, acest lucru durează aproximativ 30 de secunde. Apoi îl puteți îndepărta de pe foc și servi. Acest lucru este servit perfect cu o parte din orez prăjit și face aproximativ 3 porții de creveți dulci și acriți.

Pentru a viziona un videoclip pas cu pas despre cum se face creveți dulci și acriți faceți clic aici.

Instrucțiuni Video,: CREVETI & MIDII TRASE IN UNT CU VIN SI USTUROI / BUCATAR DE WEEKEND M.T. (Mai 2024).