Crearea deserturilor cu bere

• Aprilie 26, 2024

Ca însoțire la desert, berea este un partener bine potrivit. Faceți-o cu un pas mai departe și se dublează ca ingredient secret care adaugă o calitate voluptuoasă unei varietăți mari de deserturi. Multe stiluri de bere sunt disponibile, cu factori de aromă, aromă și carbonatare care se potrivește bine cu diferite stiluri de desert:

• Carbonatarea și drojdiile fac ca bătăușii să croiască și ajută prăjiturile și pâinea rapidă dulce să crească.

• În funcție de stilul folosit, berea poate spori aspectul ciocolată sau fructele întunecate ale sosurilor sau poate evidenția ușurința macaroanelor, a budincii de pâine și a tortului cu liră de lămâie.

• Atunci când adăugați bere ca ingredient la prăjituri, alegeți o rețetă care folosește apă, lapte, lapte de unt sau iaurt. Folosiți o bere cu arome compatibile ca substitut pentru jumătate din lichid.

• Cu plăcinte cu fructe, puteți utiliza până la 4 oz. de bere, dar adăugați o lingură suplimentară de făină la umplutură.

• Berea, precum Framboise (zmeura), Kriek (Cherry), Pesche (Peach) sau Biroul de condimente de sezon pot fi folosite ca aromă blândă în deserturi - o lingură poate fi tot ce ai nevoie. Urmăriți cu aceeași bere ca un însoțitor. S-ar putea să doriți să încălziți berea și să vă bucurați ca o băutură.

• Când împerechezi berea cu deserturi, căutați beri care au calități similare cu alimentele pe care le servesc. Rețineți, însă, că un desert super dulce poate cânta cu mare speranță a unui IPA dublu sau a unui Tripel belgian.

• Ciocolata adoră berile puternice, întunecate, în special belgianul Strong Dark Ale, Barleywine, Robust Porter sau Imperial Stout.

• Cele mai bune digestive sunt puternice și pe partea dulce. Lemn de vârstă Barleywine, Imperial Stout, Scoțian în stil Ale, Imperial Blonde, Robust Porter, Belgian Dark Strong Ale, Belgia Dubbel și Quadrupel, Rauchbier, Doppelbock, Eisbock, Olde Ale sau Crăciunul sezonului.

• Păpucioarele - în special berile condimentate - pot fi savurate ușor răcite sau ca un delicios încălzit cu un băț de scorțișoară adăugat.

• Tort de brânză decadentă cu sos de ciocolată belgiană, servit cu belgian Strong Dark Ale
• Prăjituri de fructe și deserturi de fructe, servite cu bere americană de grâu sau Witbier belgian
• Portocalele umplute în Witbier belgian, servite cu Kriek
• Budincă de pâine de mere făcută cu Imperial Stout rusesc - adăugați un sos de cacao caramelizat în sos și serviți cu un stejar învechit Tripel belgian sau BrewHouse Amber
• Dark Beer Cherry Sorbet, servit alături de belgianul Dubbel
• Inghetata cu Cherry Beer, servita alaturi de Imperial Blonde
• Souffle cu nucă glaciară făcută cu Aventinus Weizenbock, îmbrăcată cu sos de portocală și servită cu Biere Brut
• Mousse de ciocolată făcută cu Vienna Style Lager, servită cu Doppelbock
• Laurel River Honey Swirls realizate cu Dark Lager, servite cu Belgian Strong Ale
• Piersică și zmeură Crisp făcute cu Aleea sezonieră de grâu de vară, servite cu Tripel belgian
• Pâine de fructe și nuci făcute cu bere condimentată, servită cu Dopplebock
• Macaroons de nucă de cocos făcute cu Sobo Ale, servite cu Weizenbier german
• Tort de ciocolată germană făcut cu Schwarzbier, servit cu belgian Strong Dark Ale
• Biscuiți de ovăz făcuți cu Oatmeal Stout, servite cu Aleea în stil scoțian
• New Orleans Pecan Pie realizată cu American Strong Ale, servită cu Imperial Stout
• Trufe de ciocolată făcute cu Porter, servite cu Chocolate Stout
• Apple sau Elderflower Fritters făcute cu bere de grâu închis, servite împreună cu Berliner Weisse
• Pecani sugerați făcuți cu India Pale Ale, serviți cu American Barleywine
• Tiramisu preparat cu Sweet Stout, servit cu Ooutmeal Stout

Multe persoane le plac brânzeturile ca un tratament după cină - încercați brânzeturi de la mănăstirile trappiste belgiene: de exemplu, Grand Reserve cu brânză Trappist Chimay sau Roquefort.

Alte combinații satisfăcătoare de bere-brânză sunt:

• Brânză de orz și Stilton

• Brânză IPA și Bleu

• Hefeweizen și Chèvre

• Fructe de bere și Brie

• Cheddar Stout și Aged

• Fumat Porter și Brânză afumată

Alte perechi recomandate pentru desert și bere:

• Crepe portocaliu cu banane cu Hefeweizen

• Tarta cu crema de lamaie cu blonda Ale

• Shortcake pentru căpșuni cu Witbier

• Placinta cu crema de banana cu Dunkelweizen

• Flan sau Crème Brulee cu Pale Ale

• Tarta de mere cu caramel cu India Pale Ale

• Tort de Lemon Pound cu Amber Red Ale

• Lămâie scurtă și boabe proaspete cu Pilsener

• Trifle de fructe cu Helles

• Biscotti de migdale cu Oktoberfest sau Marzen

• Italian Canolli cu Olde Ale

• Pudră de Toffee sau Butterscotch cu Scotch Ale / Wee Heavy

... și nu uitați de cafea cu o stropire de Russian Stout!

Noroc!

Instrucțiuni Video,: Cum se face perna de aer la hidrofor (Aprilie 2024).