Mâncare rapidă asiatică Mai ales pe grătar

• Mai 7, 2024

Unul dintre dispozitivele mele preferate pentru vara este grătarul meu pe gaz. Posibilitățile de cină sunt nesfârșite și am descoperit că pot grăta mese complete fără a încălzi bucătăria; un alt bonus este că se pare că există mai puțin curățare atunci când îmi folosesc grătarul.

Această cină asiatică este rapidă și ușoară, sănătoasă, atrăgătoare și, cel mai important, delicioasă! Filetul de porc nu este doar una dintre cele mai ușoare cărnuri la grătar, ci se gătește repede, este economic, iar rezultatele sunt mereu fragede și suculente. Pentru acest meniu, am folosit Marinata mea de susan preferată de ghimbir asiatic, atât pentru carne cât și pentru cabanele de legume. Timpul de pregătire este minim, deoarece marinada poate fi combinată în doar câteva minute. Deși este cel mai convenabil pentru mine să fac pregătirea cu o seară înainte, am făcut-o și eu dimineața înainte de a pleca la serviciu și consider că durează mai puțin de 20 de minute.

Dacă doriți ca orez ca o însoțire a orezului asiatic, se poate realiza cu 10 minute sau mai puțin de preparare în aragazul dvs. cu orez. Dacă aveți deja orez rămas, puteți prepara orez rapid prăjit în wok, fie pe grătar, fie pe aragaz în timp ce carnea se gătește. Puteți utiliza, de asemenea, o parte din modulul de porc de bază pentru prepararea orezului prăjit cu porc rapid. Am inclus linkuri către acele rețete din partea de jos a acestui articol.

Porumb și legume din susan de ghimbir asiatic

marinată
2 căței de usturoi
2 felii de ghimbir proaspăt, (dimensiunea mare a sfertului, grosimea de aproximativ 1/4 ")
1/4 cană ulei vegetal
1/2 cană sos de soia
3 linguri zahăr
1/4 cană vin alb uscat sau sherry uscat
1 lingura otet de orez
1 lingură ulei de susan
 
2 coșuri de porc, aproximativ 1 kilogram fiecare (de obicei ambele vin într-un pachet), tăiate din orice grăsime
 
2 dovlecei medii, tăiați în felii de 1 ”
2 dovlecei de vară de culoare galbenă medie, tăiați în felii de 1 ”
1 ceapă medie, sfărâmată
6 ciuperci mari
1 piper verde mediu, tăiat în 2 "pătrate
2 tomate rom, sferturi

Pregătiți marinata: puneți usturoiul și ghimbirul în recipientul blenderului și bateți pulsul până la tocat. Adăugați ingredientele rămase și amestecați. Rezervați 1/3 cană de marinată pentru periajul legumelor.
 
Așezați bucățile de porc într-un vas de sticlă superficial; trageți câteva găuri în fiecare cu o furculiță, apoi turnați marinata rămasă peste. Acoperiți și refrigerați 4-8 ore (sau mai mult dacă este necesar), rotind o dată.
 
Aduceți o oală cu apă la fierbere; se adaugă 1 lingură sare. Adăugați dovlecelul și gătiți 1 minut; scoateți cu o lingură sau o strecurătoare de sârmă; continuați cu dovleceii galbeni, ceapa, ciupercile și ardeiul verde (roșiile nu trebuie alburate). Înfășurați legumele pe frigarui și dați deoparte. Acest pas poate fi făcut cu o seară înainte, dacă doriți.
 
Încălziți grătarul cu gaz la înaltă, apoi coborâți la o parte și jos și așezați grătarul de porc pe grătar; întoarceți cealaltă parte spre mediu și așezați rama pinioanelor pe grătar, apoi pinioanele pe cadru. Ungeți legumele liberal cu marinata. Închideți capacul grătarului.
 
Lăsați foaia de gătit 10 minute, apoi rotiți. În același timp, întoarceți legumele și periați din nou cu marinata. Continuați să gătiți coaja (capacul grătarului închis) până când un termometru de carne înregistrează 150 ° în cea mai groasă parte a cărnii; scoateți de pe foc pe o farfurie, acoperiți ușor cu folie și lăsați să stea 10-15 minute înainte de a se tăia.
 
Continuați să gătiți legumele până când sunt fragede, cu 5-10 minute. Scoateți-le pe o farfurie.
 
Notă: cumnatul meu Shawn are arta de a face grătarul de porc la o știință. El sugerează că atunci când grătați coșul de porc, dacă o parte este mult mai mare decât cealaltă, fluturează partea care este mai groasă, astfel încât întreaga bucată să gătească uniform.
 

Instrucțiuni Video,: Pulpe de pui cu cartofi la cuptor | JamilaCuisine (Mai 2024).