Reteta Dali chi Bhaji

• Aprilie 28, 2024

Simplul Dali chi Bhaji sau uzal al mătușii mele (Stir Fried Moong Dal) este un fel de mâncare gustoasă și ușor de preparat, plin de proteine. Această rețetă sănătoasă maharashtriană poate fi consumată pentru micul dejun, ca gustare pentru ora ceaiului sau ca parte a oricărei mese delicioase din India.

Moong dal are, de asemenea, mai multe beneficii pentru sănătate. Se consideră că o dietă bogată în moong dal ajută la scăderea colesterolului, ajută la scăderea în greutate, la promovarea unei bune condiții cardiovasculare și la creșterea sănătății imunitare în general. De asemenea, se crede că Moong dal conține proprietăți anti-cancer.

Pentru această rețetă specială, este necesar un moong dal galben întreg. Puteți găsi cu ușurință acest soi moong dal în orice magazin sau piață indian. Simțiți-vă liber să vă adăugați legume preferate în acest fel de mâncare, cum ar fi mazăre verde, morcovi răzuți, ardei tăiați cubulețe, porumb sau porumb pentru copii ...


DALI CHI BHAJI (Stir Fried Moong Dal)

ingrediente:

1½ cani dalong moong galben întreg, înmuiat în suficientă apă pentru a acoperi cel puțin 1 oră
2 urechi, tocate mărunt
1 "bucată de ghimbir, decojită și mărunțită fin
1 lingură semințe de chimen
2-3 pui mici tailandez verzi, fantați pe jumătate pe lungime (după gust)
5-6 frunze proaspete de curry
vârf de asafetida (balamală)
¼ ceașcă de arahide prăjite
½ lingură de turmeric
Pulbere de chili roșu cu ½ linguriță
sare și piper, după gust
1 cană legume la alegere
½ cană de nucă de nucă de nucă de nucă de nucă
suc de ½ lamaie
2 linguriți ulei (vegetal sau canola)
frunze de cilantro proaspăt tocate

METODĂ:

Goliți dal, puteți rezerva lichidul înmuiat dacă doriți și adăugați-l în orice curry (este foarte sănătos și hrănitor).

Într-o tigaie mare sau adâncită la foc mediu, adăugați uleiul. Când este fierbinte, adăugați semințele de chimen și lăsați-le să se strecoare. Apoi adăugați puii verzi împreună cu frunzele de curry și asafetida. Se amestecă și se adaugă șalcoanele, se unge până se rumenesc ușor. Apoi adăugați ghimbirul și alunele. Amestecați și lăsați să gătească câteva minute, apoi adăugați turmericul împreună cu praful de chili roșu, sare și piper. Se amestecă bine și se adaugă în dal, asigurându-vă că este bine acoperit cu toate condimentele și aromatele. Apoi, adăugați legumele împreună cu aproximativ 1 cană de apă. Apoi reduceți focul la scăzut, acoperiți și lăsați să gătească cel puțin 8-10 minute sau până când dal este complet gătit și fraged. Nu exagerați.

În sfârșit, adăugați nuca de nucă de nucă de cocos și zeama de lămâie. Se amestecă bine și se garnisește cu frunzele cilantro. Serviți ca mic dejun, ca gustare sau ca parte a oricărei mese minunate indiene.



BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările site-ului Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: Mug Dali chi bhaji (Aprilie 2024).