Reteta de pui Hunan

• Mai 6, 2024

Hunanul este o regiune din China care este cunoscută pentru minunata bucătărie caldă și picantă. Această rețetă simplă de pui Hunan combină aromele tradiționale de usturoi și ghimbir cu minunatul condiment de ardei iute tailandez. Încercați această rețetă delicioasă de pui Hunan și anunțați-vă ce credeți în forumul de mâncare chinezesc găsit aici. Bucurați-vă!

3 piepturi de pui dezosate fără piele (aproximativ 1,5 lbs)
4 ardei iute thailandesi mari
1 cățel de usturoi mic
2 linguriți ulei de arahide
Bucăți de ¼ inci de ghimbir proaspăt

sosul:
1 lingurita sos de soia
1 linguriță amidon de porumb
½ linguriță ulei de arahide

Sos:
2 linguri de oțet de vin de orez
2 lingurițe de sos de soia
1 lingură de zahăr

1. Îndepărtați toată grăsimea din pui și tăiați fiecare sân în felii subțiri de 1½ inch.


2. Puneți aceste felii într-un recipient care are un capac strâns și adăugați toate ingredientele pentru marinată. Folosind mâna, amestecați totul bine. Apoi acoperiți și lăsați carnea să marineze la temperatura camerei timp de 30 de minute.


3. În timp ce marinatul de carne pregătește celelalte ingrediente. Tăiați ardeii thailandezi în bucăți minuscule, păstrând și semințele. După ce sunt tăiate, puneți-le deoparte. Dacă tu sau un membru al familiei nu vă place pasul cu alimentele calde, puteți reduce cantitatea de ardei folosiți și lăsați și semințele.


4. Cojiți usturoiul spălându-l mai întâi cu partea unui cuțit mare. Acest lucru ajută la coaja să se desprindă mai ușor. Apoi tăiați usturoiul în bucăți minuscule și puneți-le deoparte.


5. Folosind un cuțit sau o lingură, curățați ghimbirul. Apoi tăiați-l în bucăți mici de aceeași dimensiune cu usturoiul și puneți-le deoparte.


6. Într-o cană mică amestecați toate ingredientele pentru sos și puneți-o deoparte.


7. După ce puiul s-a marinat timp de 30 de minute, gătește-l mai întâi la fiert. Acest proces de preparare a puiului se numește catifelare. Aduceți un vas mare de apă cu doar 1 lingură de ulei de arahide la fiert.


8. După ce apa a fiert, adăugați puiul și lăsați-l să fiarbă 1 minut. Apoi îndepărtați-l cu grijă cu o lingură pliată, asigurându-vă că vă scurgeți de tot excesul de apă și puneți-l deoparte.


9. Apoi, încălziți un vas de wok sau antiaderent la înaltă. Odată încins adăugați restul de lingură de ulei de arahide și lăsați-l să se încălzească.


10. Când uleiul este fierbinte, adăugați ardeii iute și usturoiul și amestecați-le la prăjit timp de 1 minut sau până când sunt parfumate.


11. Apoi adăugați puiul, ghimbirul, oțetul, sosul de soia și zahărul și amestecați totul pentru încă 1 minut. Apoi scoateți wok-ul de pe foc și serviți. Acest lucru este delicios, servit cu o parte de agitat fasole verde prăjită și orez. Face 2 până la 3 porții.

Instrucțiuni Video,: ★ Chicken Noodles | Chicken Chow Mein Recipe | Chinese Noodles | Chicken Recipes (Mai 2024).