Reteta de ciorba de vita italiana

• Mai 4, 2024

Această supă este copioasă, dar proaspătă și sofisticată, cu aromă de cilantro.

Reteta de ciorba de vita italiana

ingrediente

• 2 sferturi Brodo di Carne (bulion de carne)
• 1 cană de vin uscat, alb
• 1 kilogram friptură pentru ochi, felie subțire (similar cu fripturile minute)
• 1/2 lingură sare
• 1 lingură de piper negru, proaspăt măcinat
• 1 cățel de usturoi, tocat
• 1 linguri de ulei de măsline
• 1 frunză de dafin
• 1/2 buchet cilantro proaspăt, tocat

Directii

1. Într-un vas mare (minim 3 sferturi), încălziți uleiul de măsline la foc mediu.
2. Adăugați usturoiul și fierbeți 30 de secunde.
3. Adăugați Brodo di Carne, vinul alb, frunza de dafin, sarea și piperul și lăsați să se fierbe ușor.
4. Feliați carnea de vită în fâșii de 1/4 "x 2".
5. Se adaugă carnea de vită pe bulion și se dă la fierbere la foc mediu.
6. Reduceți focul la foc mic și lăsați la foc mic timp de 5 minute.
7. Se scoate de pe foc și se adaugă cilantro. Se amestecă supa și se servește imediat.

Notă: Erba cilantro este adesea conectată la bucătăriile mexicane și asiatice, dar a fost de fapt răspândită în Europa și Asia de către romani. Coriandrum sativum într-una dintre primele ierburi utilizate în gătit.
Întreaga plantă și semințele sunt denumite în mod corespunzător coriandru, în timp ce frunzele singure sunt cilantro. Cilantro arată ca pătrunjelul cu frunze plate italiene, dar are o aromă dulce-musculoasă. Proprietățile „sănătății” sunt promovate de secole. Cartea Nopților arabe spune o poveste a unui comerciant care a fost fără copii de 40 de ani și care a fost vindecat de o concoacție care a inclus coriandru. De asemenea, a fost folosit ca stimulent pentru „apetit” pentru bolnavi.

Instrucțiuni Video,: Ciorba de vacuta | JamilaCuisine (Mai 2024).