K. Spoetzl Brewery, Shiner, Texas

• Mai 16, 2024

Dacă vă bucurați de o bere rece într-o zi fierbinte și se întâmplă să vă aflați sau să călătoriți în apropiere de Shiner, Texas, sunteți în noroc.

Berăria K. Spoetzl este cea mai veche bere independentă din Texas. Povestea modului în care a apărut este interesantă și educativă. Este inima din Shiner, Texas și este situată între Houston și San Antonio. Shiner, supranumit „Cel mai curat oraș mic din Texas”, este de 2,4 mile pătrate. Dacă nu era pentru bere, Shiner nu ar fi supraviețuit ca mai mult decât un oraș fantomă.

Shiner, Texas a fost soluționată de 300 de familii originale de germani și cehi decenți. Ei au fost imigranți care au migrat acolo asigurând terenuri printr-un grant spaniol. În acea perioadă de istorie, granițele dintre Mexic și Texas au fost disputate timp de mai mulți ani. Când s-au stabilit acolo, pământul era în mâinile Texasului. Imigranții originali aveau sete de casă. Au ratat obiectivele turistice și gusturile acasă, inclusiv berea bavareză cu care erau obișnuiți să bea în țara veche.

Dorința lor a fost să aducă puțin din gustul vechii țări în noua lume în care s-au stabilit. Shiner Brewing Association a fost creată în 1909, iar „Mica bere” a fost creată în acest scop. Primul stil de bere pe care l-au făcut a fost numit Shiner Premium. În 1913 au introdus prima lor bere de sezon numită Shiner Bock.

În 1914, Kosmos Spoetzl, care s-a născut, a crescut și a fost antrenat ca maestru al berii în Bavaria a fost recrutat pentru a deveni primul lor maestru de bere. Kosmos a adus propriile rețete ale lumii vechi și experiența cu el. După ce a obținut un parteneriat cu Oswald Petzoid, a încheiat o tranzacție pentru închirierea clădirii și echipamentelor de bere timp de un an, cu opțiunea de a cumpăra proprietatea. În 1915 a modernizat echipamentul și și-a exercitat opțiunea de a cumpăra clădirea. El a început procesul de a prepara propria rețetă originală. În 1916 a început să folosească sticle de sticlă returnabile pentru a-și aduce berea pe piață. S-a descurcat bine până în 1929, când a fost adoptat al 18-lea amendament, ceea ce a făcut ilegală fabricarea de băuturi alcoolice în Statele Unite și și-a adus munca în stop.

Cu interdicția în vigoare, „Mica bere” a fost forțată să își schimbe linia de produse în bere de mesteacăn și gheață, pentru a supraviețui deloc. Deși, se zvonea că el a continuat să producă berea, dar a vândut-o doar fermierilor locali. Doar cinci fabrici de bere din Texas au supraviețuit prin interdicția de timp s-a încheiat în 1933. Acționând ca vânzător și ca maestru de bere Spoetzl și-a extins teritoriul maritim pentru a include șantierele navale din Houston și au primit venituri mult necesare pentru a reconstrui afacerea.

În 1947, fabrica de bere a achiziționat terenuri adiacente instalației pentru a valorifica mai bine produsele secundare ale industriei berii. Au început să crească vite și oi, precum și alte animale, hrănind animalele folosite pentru a crește linia de jos a berăriei.

În 1950, Kosmos a trecut la lăsarea berii fiicei sale, domnișoara Celle. Ea a redenumit fabrica de bere după moartea sa în onoarea sa „K. Bere Spoetzl. ” Lucrurile au mers bine în anii care au urmat și în 1958 au trecut la sticle de unică folosință în locul celor returnabile cu care au început cu 42 de ani mai devreme.

În 1964, fiica domnișoarei Celle, Rose, a fost introdusă în companie. Odată cu dezvoltarea afacerii, domnișoara Celle nu a mai putut continua să îndeplinească obligațiile de brew master și să conducă afacerea, așa că l-a angajat pe John Hybner, care a devenit cel mai lung servitor de brew master pe care compania l-a avut vreodată din 1966-2005. Strada pe care se află fabrica de bere, calea John Hybner, este numită în onoarea sa.

În 2001, Brewery-ul Pearl din San Antonio a închis lăsând la Spoetzl Brewery ultima bere independentă din stat. În același an, fabrica de bere a deschis Camera Ospitalității și a schimbat numele popularului bere, Shiner Honey Wheat în Hefeweizen.

În 2005, numărătoarea la 100 de aniversări a berăriei a început cu introducerea primei fabrici comemorative, Shiner 96 Marzen în stil Ale. În 2006, numărătoarea continuă cu introducerea Shiner 97 Bohemian Black Lager. În 2007 au introdus Shber 98 Bavar-Style Amber, iar în 2008 a fost Shiner 99 din stilul Munich Helles Lager, ultima ediție limitată fiind cea Shiner 100th Anniversary Edition.

În toți acești ani a creat o mare „Gustă de țară veche”, dar nu a fost niciodată comparată cu o bere autentică „Țara Veche”. Celebrând cei 101 ani de excelență în producerea berii, K. Spoetzl Brewery și legendarul familiei de bere Shiner au primit medalia de aur pentru berea Shiner Oktoberfest și medalia de argint pentru berea Shiner Czech Pilsner la European Beer Star Awards din Nuremberg, Germania, validarea revendicării „Gustului Țării Vechi”.

Fabrica de bere K. Spoetzl a devenit a patra cea mai mare fabrică de artizanat din țară și este încă fabricată manual doar de 66 de angajați în apropierea locului în care a început totul în 1909.

Dacă vă bucurați de bere și de semnificația istorică a acestei berării, orașul Shiner, care este o mină de aur a istoriei în sine, vă veți bucura probabil de această zonă.Chiar dacă nu-mi place gustul berii, am găsit totuși procesul de a face interesant și merită oprit. Biserica Catolică „Sfinții Chiril și Metodiu” este una dintre bisericile pictate din Texas și este situată în orașul Shiner, ceea ce o face o destinație pentru două opțiuni în siturile istorice din Texas.

Ghidul complet pentru Homebrewing Edition a treia

Grădina Homebrewers: Cum să crești cu ușurință, să pregătești și să folosești propriul hamei, malte, ierburi

Instrucțiuni Video,: K. Spoetzl Brewery (Mai 2024).