Rețetă de prăjituri cu turtă scurtă de lavandă

• Mai 2, 2024

Pur și simplu ador aroma bogată de buturugă scoțiană, de obicei, rezervând-o pentru un tratament special. Totuși, recent am încercat să fac singur, cu rezultate deosebite. Turta scurtă se coace în mod tradițional într-o tigaie sau o tigaie rotundă pentru tort și se taie în pană groasă. Iată rețeta mea pentru prăjiturile cu turtă scurtă aromate cu lavandă. Această rețetă include o versiune vegană. Nu am încercat să folosesc făină fără gluten, așa că nu ezitați să experimentați.


Cookie-uri cu prăjituri scurte

1 cană de unt sau ulei de nucă de cocos, înmuiat
1/3 cană zahăr
¼ lingură. sare
1-½ lingură. muguri de lavandă
1 lingură. vanilie
2 căni făină de patiserie din grâu integral

Pentru versiunea cu unt:

1) Folosind un mixer de mână sau o lingură de lemn, smântânați împreună untul și zahărul, apoi adăugați vanilia și lavanda și amestecați bine.

2) Se amestecă făina și sarea. Aluatul trebuie să se unească treptat într-o bilă.

3) Înfășurați bila de aluat în hârtie de ceară, aplatizați-o oarecum și răciți timp de 30 de minute sau mai mult.

4) Rotiți aproximativ jumătate de aluat pe o placă înmuiată sau o placă de marmură, la aproximativ ¼ ”grosime. Tăiați cu formele dorite, apoi ridicați prăjiturile pe o foaie de copt neîngrijită.

5) Se coace 12-15 minute la 350º F, până se rumenesc. Lăsați să se răcească pe tigăi câteva minute înainte de a scoate cookie-urile pe un suport de sârmă pentru a se răci complet.

Pentru uleiul de nucă de cocos (vegan):

1) Folosind o lingură de lemn, amestecați uleiul de nucă de cocos cu zahărul până când se încorporează zahărul. Notă: un bătăuș sau un mixer nu funcționează atât de bine cu acest pas.

2) Adăugați lavanda și vanilia și continuați să amestecați. Se amestecă făina și sarea. În acest moment, va trebui să folosiți mâinile curate pentru a amesteca aluatul, deoarece uleiul de nucă de cocos nu absoarbe făina la fel de ușor precum untul. Acest lucru poate dura destul de mult pentru ca aluatul să se alăture. Va fi foarte
sfărâmicios.

3) Ungeți aluatul într-o tigaie de 9 "x 13". Dacă puneți o bucată mare de aluat în fiecare colț de tigaie și lucrați spre mijloc, acest lucru va fi mai ușor. Această rețetă va umple întreaga tigaie; încercați să o legați și chiar să aveți grosime.

4) Se coace la 350º F pentru aproximativ 12-15 minute până se rumenesc. Scoateți tigaia din cuptor și puneți-o pe un suport pentru a se răci. Tăiați aluatul în aproximativ 15-16 pătrate.

Pas important: lăsați cookie-urile să se răcească complet înainte de a încerca să le eliminați din tigaie; altfel ei se vor destramă. Cookie-urile vor fi în continuare destul de crude și se vor menține mai bine odată răcite.

Ambele tipuri de cookie-uri trebuie depozitate într-un recipient etanș, cum ar fi un cositor. Ambele pot fi de asemenea congelate până la 1 lună. Bucurați-vă!

Instrucțiuni Video,: Placinta cu mere | JamilaCuisine (Mai 2024).