Biscuit Rockville Realizat cu Reteta de creveti

• Mai 4, 2024

Pentru ocazii speciale, este întotdeauna un plus să ai o rețetă fiabilă sau două care să-și scoată șosetele! Serviți această încântare cremoasă într-un bol larg, cu supă mică, cu încărcător de argint dedesubt. Garnisiți cu un fir de pătrunjel și o lingură de ardei.

Rockville Bisque

The Beer Fox spune: „O atingere de maerzen crește acest amestec seducător și cremos la niveluri intoxicante pentru iubitorii de creveți din tine. Un premiat!

Selecție de bere: Maerzen de la Gordon Biersch Brewing Co., Washington, DC SUA

Tip: Marzen Lager - Culoare chihlimbar - Echilibru egal între orz și hamei; malefic, cremos și foarte neted.

3-1 / 2 C. apă
1-1 / 2 C. Gordon Biersch Maerzen
2 paiete, tocate mărunt
2 lingurițe de cimbru proaspăt
2 frunze de dafin
1 cui de usturoi prăjit
2 linguri condimente Old Bay
1 linguriță boabe de ardei integral
½ linguriță suc de lămâie
3 lbs. creveți, necuiați, decojiți și dezvăluiți
7 C. jumătate și jumătate
6 linguri unt
1 ceapa, tocata marunt
½ linguriță de cayenne
1 linguriță de ardei
2 C. smântână grea
4 căței de usturoi prăjit
sare și piper (după gust)
pătrunjel proaspăt tocat (pentru garnitură)

În vas mare sau cuptor olandez, combinați apa, Gordon Biersch Maerzen, cheaguri, cimbru, frunze de dafin, usturoi prăjit, condiment Old Bay, boabe de ardei și suc de lămâie. Se aduce la fierbere, se reduce căldura și se mai fierbe 40 de minute.

Reveniți la fierbere și adăugați creveți. Gătiti până la roz, 4-8 minute. Scoateți creveții și condimentele. Continuați să gătiți stocul timp de 35-40 de minute pentru a reduce stocul la aproximativ 3 căni. Spumă degresată de sus.

În tigaie mare, încălziți untul la foc mediu. Se calesc ceapa pana se transparenta. Adăugați cayenne și paprika pentru a amesteca aromele.

În procesorul alimentar, amestecați amestecul de ceapă, creveți, usturoi prăjit și 1 cană jumătate și jumătate până la neted.

Combinați 6 C. jumătate și jumătate cu stoc. Se încălzește la foc mic. Adăugați amestec de creveți purăți și smântână grea. Adăugați sare și piper după gust. Se fierbe timp de 8-10 minute, până se încălzește pe tot parcursul.

NOTĂ: Încălziți, dar nu fierbeți după ce a fost adăugată cremă grea.

Beneficii de sanatate: Bogat în vitamina A, vitamina B6 și B12, vitamina D, biotină, niacină, potasiu, zinc, acid folic, calciu, magneziu, fier