Faceți-vă propria brânză

• Mai 4, 2024

Unele dintre cele mai ușoare lucruri pe care le puteți face în bucătărie este să faceți brânzeturi simple precum iaurt, ricotta și brânză de fermă atât moale cât și fermă. Nu iau niciun echipament special și dacă cumpărați mik atunci când este la vânzare ca lider al pierderilor magazinelor alimentare (vândute sub cost pentru a aduce clienți) puteți economisi bani cu brânză!

BRÂNZĂ RICOTTA

materiale:
1 și jumătate de galon
1 galon lapte integral
1/4 cană de oțet
colaner
Pânză fină de bumbac (bine spălată veche pernă)

Directii:
Cea mai ușoară brânză pentru a face este o ricotta. Luați un litru de lapte integral și încălziți la 200 de grade F. Dacă nu aveți termometrul, așteptați până când primele câteva bule care indică fierberea (212F) încep. Amestecați în 1/4 cană de oțet. Amestecați ușor pentru a amesteca și apoi scoateți de la foc. Acoperiți și lăsați să stea 15 minute cam așa ceva. Din lapte ar fi trebuit să crească o cașă groasă. Va pluti până în vârf. Liniați un colizor cu o bucată de foarfece vechi bine spălate sau alte bunuri fine pentru curte din bumbac. Se toarnă "ricotta în proces" în colectorul economisind zerul - lichidul lăsat deasupra lichidului. Dacă zerul este încă tulbure, întoarce-l în vasul de gătit și adaugă încă 1/4 cană de oțet. Se încălzește la 200 de grade și așteptați să se formeze mai multă caș. Lăsați site-ul 15 minute acoperit și turnați acest lucru în colector.

Acum aveți brânză ricotta la jumătate din preț! Folosiți în orice rețetă care necesită ricotta sau brânză de cabană.

Ce ar putea fi mai ușor!

IAURT

O brânză ușor mai grea de făcut este iaurtul de casă. Trebuie să adăugați culturi active și să așteptați peste noapte, dar acest lucru este încă ușor!

materiale:
1 galon lapte degresat
Cupa de iaurt cu CULTURI ACTIVE
mai multe borcane serilizate

Lingură și borcane sterile de amestecare prin imersarea lor în apă clocotită.

Aduceți laptele la 110 grade F și adăugați cana de iaurt CU CULTURI ACTIVE. Vă rugăm să citiți eticheta și vă asigurați că acesta este un iaurt activ. Se va spune pe etichetă. Se amestecă bine cu lingura sterilizată. Se toarnă în borcane sterilizate anc capac. Țineți la 100-110 grade peste noapte. Sobe cu lumini pilot mențin această temperatură. Alte persoane pun borcanele într-o baie de apă caldă, scoasă de la căldură și acoperite peste noapte.

Dar amintiți-vă că 100-110 Gradele sunt numerele magice. Peste 110 și cultura iaurtului moare. Sub acest aspect și „doarme”. Până dimineața, ar trebui să ai un iaurt frumos pentru micul dejun!

SÂNZĂ DE FARMĂ SOFT

materiale:
iaurt făcut acasă
strecurătoare
pânză fină de încordare

Directii:
Luați iaurtul de casă și turnați într-un colizor captusit cu pânză. Lăsați apa ca lucrurile (zerul) să se scurgă. Acum ai o brânză moale plăcută pe care să o folosești în orice rețetă care solicită cremă de brânză - jumătate din preț și jumătate din calorii!

CAZĂ DE FARMĂ

materiale:
Ricotta făcută acasă
strecurătoare
pânză fină de încordare

Directii:
Turnați ricootta în colier ca în rețeta de mai sus. În timp ce este încă fierbinte, trageți în sus de părțile cârpii și zdrobiți până când brânza este o bilă fermă. Apăsați-l între două plăci cu vârf pentru a lăsa să mai scurgă zerul. Acum aveți feta plăcută ca brânza pentru salate și tacuri etc.

Pentru mai multe idei de brânză vezi:

Fias Company Farm
Super site de confecționare a brânzeturilor.
//fiascofarm.com/recipes/index.html

Retete de iaurt
//www.thegutsygourmet.net/yogurt.html

Pentru a face mai avansate Hobby Brânză:
//www.dairyconnection.com/hobbyiest.html

//www.coffebreakblog.com/articles/art8168.asp

Pentru mai multe idei Consultați aceste cărți vii Frugal!
Gazzeta Tightwad completă
Gazzeta completă Tightwad

Declarați-vă independența financiară
Declarați-vă independența financiară

Cheapskate complet
Skate ieftine ieftine ale lui Mary Hunt

Miserly Moms
Miserly Moms

Vă puteți permite să rămâneți acasă cu copiii
Vă puteți permite să rămâneți acasă cu copiii dvs.

Instrucțiuni Video,: O rețetă extrem de bună de pateuri pentru cei ”leneși”. Aluatul se prepară în 5 minute! | SavurosTV (Mai 2024).