O mâncare de oală ... Friptură de pui de curry

• Mai 6, 2024

Poți să crezi cât de rece este vremea? Cu siguranță nu se simte de parcă ar fi încă vară. Toamna se apropie rapid (o săptămână distanță), iar copiii se întorc la școală. Este momentul să începi să te gândești la mese calde care să încălzească stomacul, inima și sufletul, fără să rupi bugetul.

O friptură pentru tine

Îmi place pământul tocanelor. Și ușurința cu care cineva le poate pregăti. Este perfect pentru persoana foarte ocupată, care are atât de multe de făcut și atât de puțin timp. Pui un vas mare sau un aragaz lent și ești pe drum.

Am crescut mâncând mese cu un vas. A fost ușor, economic, plin și, desigur, delicios. (Nu ați încercat câteva dintre rețetele familiei pe care le-am împărtășit? Să vă fie rușine!...verifică-i după ai terminat acest articol.) Serios, nu este nevoie de mult pentru a găti o oală de tocană și pentru a-ți satisface întreaga familie și a nu sparge bugetul.

Ador chili, tocană de vită, tocană de vițel, tocană de pui (în special cacciatore de pui), tocană de fasole mixtă. Aș putea continua; într-adevăr. Îmi este foame doar că am scris acest articol. Dar eu mă descurcă ... Fripturile sunt foarte economice, hrănesc multe și sunt destul de ușor de preparat.

Unul dintre tocanele mele preferate este preluarea mea de pui de curry. Există multe versiuni: indian, jamaican, marocan. Tocana mea de pui curry este un amestec minunat de condimente exotice, fructe uscate, legume rădăcinoase și pui, pentru o masă caldă și încântătoare.

Friptura de curry de pui

ingrediente:
1 pui întreg tăiat în bucăți
2 morcovi întregi tăiați
1 ardei verde tocat
1 ceapa mare taiata cubulete
2 căței de usturoi proaspăt strivit
2 crengute de cimbru proaspăt
¼ ceașcă de ghimbir cristalizat sau zahăr tăiat cuburi *
¼ cană de caise uscate tăiate cubulete *
¼ cană de smochine uscate tăiate cubulețe *
2 cartofi dulci medii decojiți și cubulați (1 inch)
2 cartofi mari de aur din Yukon cuburi
1 dovlecel decojit și tăiat cubuleț
2 linguri de turmeric măcinat
1 lingură de chimen măcinat
1 lingură pulbere de curry măcinată
½ lingură de ghimbir măcinat
½ lingură de praf de usturoi
2 lingurițe de sare de mare
1 linguriță de piper negru măcinat
2 căni de bulion de pui *
4 căni de apă
2 linguri de ulei vegetal

* aceste ingrediente sunt opționale

Directii:
Încălziți un cuptor olandez mare. Adăugați ulei vegetal. Asigurați-vă că puiul este uscat. Condimentează ambele părți cu sare și piper. (ușor) și jumătate din amestec de condimente. Pui brun pe ambele părți (4 minute fiecare). Puneți puiul parțial fiert pe o farfurie și lăsați-l să se odihnească. Salutați: morcovi, ardei verde și ceapă. Gatiti aproximativ doua minute inainte de a adauga usturoi proaspat. Se amestecă amestecul de condimente rămas. Gătiti la foc mediu aproximativ 5 minute, amestecând frecvent.

Se toarnă bulion de pui și jumătate de apă, amestecând complet. Adăugați pui și cimbru în oală și dați la fiert. Se acoperă și se fierbe timp de 1 oră. (Puiul ar trebui să înceapă să cadă din os). Adăugați sare, piper, cartofi dulci, cartofi de aur din Yukon și dovlecei de ghindă, ghimbir cristalizat, caise și fig. Se toarnă în apa rămasă și se agită. Apa trebuie doar să acopere. Acoperiți și gătiți încă 40-45 de minute până când cartofii sunt fragede și tocanele sunt îngroșate ușor. Lichidul ar fi trebuit să se reducă cu cel puțin jumătate.

Serviți așa cum este sau peste orez.

De la bucătăria mea la a voastră: mâncare fericită!

Instrucțiuni Video,: Orez cu pui si legume la Crock-pot | JamilaCuisine (Mai 2024).