Pecan Pie Deluxe

• Mai 17, 2024

Sărbătorile se apropie rapid, iar pentru mulți dintre noi asta înseamnă că vom fi la nivelul coatelor noastre în făină și zahăr! Nimic nu spune vacanța ca o plăcintă de casă proaspătă din cuptor. Fie că este rețeta bunicii tale, rețeta mătușii tale sau rețeta mamei tale ... nu există nimic mai bun decât o felie dulce de plăcintă făcută cu drag.

Bineînțeles, există multe brutării care fac o muncă de a face deserturi fabuloase. Și dacă sunteți unul care nu are timpul, este în regulă. Doar asigurați-vă că obțineți cea mai bună plăcintă de la un brutar excelent, care folosește ingrediente de calitate.

Personal, am copt. Îmi place să coace. Înainte de a mă concentra doar pe scris, obișnuiesc să coace și să gătesc profesional. De sărbători, mai iau comenzi. Este o modalitate excelentă de a câștiga bani în plus. Îmi place să văd un client fericit. Îmi place să creez rețete noi și să regăsesc cele vechi. Îmi amintesc că era o fetiță de patru ani, în bucătăria bunicii mele, urmărind-o să-și facă tortul delicios de marmură. Întotdeauna am crezut că este magic cum a prins tortul să transforme culorile la mijloc! Dar ea mi-a arătat cum a fost făcut. Am fost agatat.

Provenind dintr-o familie numeroasă, toată lumea era însărcinată să aducă un fel de mâncare sau două. În timp ce eram plecat la facultate, mi-a fost dor de întâlnirea asta pentru sărbători. Ziua Recunoștinței a fost doar pentru a scurta o vacanță pentru a zbura până acasă. A trebuit să economisesc acești bani! Când m-am întors acasă, un unchi m-a provocat să fac un cuptor ... Am câștigat! Așa că, destul de mult, am început să fac majoritatea deserturilor. Un alt unchi a cerut o plăcintă Pecan. Nu o mai făcusem niciodată, dar am decis să-i dau un vârtej.

Este o rețetă destul de ușor de urmat. În funcție de cât de plăcut îți place plăcinta, poți ajusta cantitatea de coajă. De asemenea, această rețetă funcționează bine cu nucile mărunțite, dacă nu sunteți fani de pecan.

Pecan Pie Deluxe

ingrediente:

1 crustă de plăcintă adâncă
3 căni de jumătăți pecan
3/4 cană de sirop ușor de porumb
1 cană de zahăr organic în materie brută (îmi place că are aroma și modul în care se dizolvă)
½ linguriță de sare
1 linguriță de extract de vanilie
4 ouă mari
6 linguri de unt nesalț, topit
2 linguri de bourbon bun

Directii:

1. Preîncălziți cuptorul la 375 °. Asigurați-vă că suportul este în poziția cea mai joasă.

2. Așezați un inel de folie mic în jurul marginii crustei pentru a nu se rumeni până la rapid.
Asigurați-vă că mențineți coaja de plăcintă la rece.

3. Pregătiți umplutura: într-un bol, bateți împreună ouă, sirop de porumb, zahăr, sare, vanilie. Se amestecă până la neted; adăugați unt și bourbon, amestecând bine. Pliați în pecan. Se toarnă amestecul în crustă de plăcintă răcită și se așază pe o foaie de fursecuri. Se introduce în cuptorul preîncălzit, se coace 50-60 minute, îndepărtând folia ultimele douăzeci de minute de coacere. Centrul de plăcintă va jigli puțin. Crede-mă: este într-adevăr făcut!

4. Răciți pe un suport de răcire până la 4-5 ore sau peste noapte. Serviți cu înghețată sau topping bici cu o jumătate de linguriță de bourbon amestecat!

Instrucțiuni Video,: Collin Street Bakery: The Creation of our Best Pecan Pie (Mai 2024).