Reteta de Firni cu ananas

• Mai 5, 2024

Firni (sau phirni) este un desert tradițional din India de Nord cu origini kashmiri. Într-un anumit sens, este similar cu o budincă sau cu cremă, dar nu conține ouă. Firni are o minunată textură netedă și catifelată. Acest desert minunat este foarte ușor de făcut și poate fi făcut cu mult timp în avans, ceea ce îl face doar perfect pentru distracție.

Această rețetă folosește făină de orez, care este acum disponibilă în majoritatea marilor magazine alimentare; în caz contrar, magazinul local de produse alimentare indiene sau asiatice îl va purta cu siguranță. Esența de trandafir sau floare de portocal folosită în această rețetă poate fi găsită cu ușurință și în majoritatea magazinelor alimentare din India sau Orientul Mijlociu.


PINEAPPLE FIRNI (Custard de orez indian cu ananas)

ingrediente:

¼ cană făină de orez
4½ cani de lapte (poti folosi 2% lapte)
½ cană zahăr, după gust
1 cană ananas proaspăt, curățat (puteți folosi ananas conserve, pur și simplu scurgeți bine)
un vârf de fire de șofran
câteva picături de apă de trandafir sau de floare de portocal (opțional)
2 linguri bucăți de fistic nesalț pentru garnitură

METODĂ:

Prăjiți ușor fisticul într-o tigaie uscată la foc mediu. Scoateți și puneți deoparte până la nevoie.

Într-o cană mică, combinați făina de orez cu aproximativ ½ cană de lapte. Amestecați bine și puneți deoparte până este nevoie. Nu uitați să agitați amestecul încă o dată chiar înainte de utilizare.

Într-o cratiță de dimensiuni medii la foc mic, adăugați laptele rămas și lăsați-l să dea la fiert. Se adaugă zahărul, se amestecă bine pentru a se combina și se aduce din nou la fierbere blândă. Reduceți focul pentru a se fierbe și adăugați făina de orez și amestecul de lapte. Amestecați ușor cu un bici pentru a preveni formarea de eventuale buline. Ridicați focul până la mediu scăzut, continuați să agitați și adăugați piureul de ananas. Lăsați firnița să gătească aproximativ 10-15 minute până când amestecul s-a îngroșat și este neted. Scoateți de pe foc și adăugați apa de trandafir (sau apa cu floare de portocal) și șofranul.

Se amestecă bine și se toarnă cu grijă în feluri de mâncare individuale pentru desert. Îmi place să-i servesc pe ai mei în pahare martini moderne doar pentru distracție. Lăsați să se răcească și apoi transferați la frigider. Lăsați firniul să se răcească cel puțin 2-3 ore înainte de a servi. Nu uitați să garnisiți cu bucățile de fistic prăjite chiar înainte de servire.


VARIATII:

Există atât de multe variante delicioase la acest fel de mâncare! În loc de ananas, încercați să faceți acest fel de mâncare folosind mango proaspăt, guavă, fructe de pasiune sau piure de piersic. Chiar am făcut firni folosind mere verzi (recomand să îndepărtați coaja înainte de a curăța mărul). Pentru o scurtătură rapidă, puteți adăuga mereu mere.

Încercați să folosiți migdale, caju sau o combinație de nuci preferate. Puteți adăuga stafide, sultane sau chiar curmale uscate, smochine, cireșe, afine sau caise în acest fel de mâncare. Trebuie doar să reconstituiți orice fruct uscat într-o apă caldă puțin timp de 10-15 minute, se scurge bine și se adaugă în timpul procesului de gătit. Pentru ingrediente mai mari (cum ar fi curmale uscate, smochine sau caise), vă recomand să le tocați în bucăți mai mici înainte de înmuiere.

Puteți adăuga și un vârf de cardamom sau puțină nucșoară proaspăt râșnită în acest fel de mâncare.

De asemenea, puteți sărtați fructele în puțin unt sau ghee până se caramelizează, apoi lăsați fructele să se răcească ușor înainte de a-l curăța.

Pentru o prezentare și mai dramatică, adăugați puțină frunză de argint sau auriu deasupra chiar înainte de servire. Presărați câteva semințe de rodie peste partea de sus pentru o splendoare superbă de culoare.




BULETIN INFORMATIV: Vă invit să vă abonați la newsletter-ul nostru săptămânal gratuit. Acest lucru vă oferă toate actualizările pentru site-ul Indian Food. Uneori, acest buletin informativ conține informații suplimentare despre rețete care nu sunt incluse în articole. Completați semifabricatul chiar sub articolul cu adresa de e-mail - care nu este transmis niciodată dincolo de acest site. Nu vom vinde sau comercializa informațiile dvs. personale niciodată.

Instrucțiuni Video,: PASTA AL FORNO DELL'ULTIMO MINUTO Ricetta facile - Quick and Easy Italian Baked Pasta Recipe (Mai 2024).