Chowder rapid cu fructe de mare

• Mai 15, 2024

Alaska este renumită pentru că este pește impecabil de proaspăt, iar mâncărurile de pește sunt incredibile! M-am îndrăgostit pentru prima dată de puiul de somon din Anchorage; este servit în mai multe cafenele trotuare și în toate restaurantele importante. După ce am gustat puiul de somon acolo, am venit acasă și mi-am dezvoltat propria versiune folosind un amestec de ciorbă de casă și variind tipurile de pește în funcție de ce aveam la îndemână.

Dacă folosești pește foarte proaspăt, această supă de scurtătură este la fel de bună ca cea servită în Alaska, de fapt, folosind Mixul de ciorbă de bază pentru cremă (link-ul se află în partea de jos a acestei rețete), puteți avea fabule de chowder cu fructe de mare în 30-45 minute. Baconul adaugă o aromă de fum în supă, precum și o textură suplimentară. Îmi place să servesc această ciorbă cu pâine crustă și să o stropesc cu câteva biscuite de stridii.

Pentru o supă și mai rapidă, puteți folosi ceapa deshidratată, țelină și ardei verde din depozit. Sau, dacă ați pregătit înainte, ați tăiat legume suplimentare și le-ați păstrat în congelator, nu va trebui să tocați legumele. Reducerea timpului de pregătire practică este una dintre cele mai bune metode de a face rețetele mai repede.


1/2 kilogram slănină, tocată
1 ceapă mare, tocată (sau 1/4 cană uscată)
2 tulpini de țelină, tocate (sau 1/4 cană uscate)
1/2 piper verde, tocat (sau 2 linguri uscate)
2 cartofi medii, decojiți și tăiați în bucăți mici
6 căni de apă
1 lingură condiment Old Bay (sau mai mult după gustul tău)
2 cani Supa Crema Basic Mix
1 kilogram fripturi sau fileuri de pește proaspăt (halibut, somon, cod, snapper etc., tăiate în bucăți mari)
Creveți cruci de 1/2 kilogram, curățați
Sare și piper proaspăt măcinat după gust.


Gătiți slănina într-un cuptor olandez mare până când sunt foarte crocante; scoateți slănina și scurgeți-le pe prosoape; pus deoparte. În grăsimea de slănină (se toarnă toate, cu excepția a 1-2 linguri), se adaugă ceapa, țelina și ardeiul verde și se toacă până la fragedă. Dacă utilizați legume deshidratate, amestecați-le într-un bol și adăugați o cană de apă, apoi continuați ca la legumele proaspete. Adăugați cele șase căni de apă și bucățile de cartofi la legumele sărate, aduceți apa la fierbere și gătiți 10-15 minute sau până când bucățile de cartof sunt fierte. Puneți în amestecul de supă cremă, spărgând o parte din cartofi. Amestecați peștele și creveții și mai fierbeți timp de cinci minute sau până când abia s-au fiert. Condimentează după gust și completează fiecare porție cu slănină crocantă.

Mix de ciorba de cremă de bază

.

Instrucțiuni Video,: Thailanda: Supa de cocos cu creveti (Mai 2024).