Reteta pentru Sundae Clementine Caramelizate

• Mai 9, 2024

Clementinele, sau mandarinele similare și mandarine mici, sunt ușor de curățat, sărace în calorii și foarte aromate. Când sunt în sezon, este ușor să apucați câteva pentru gustări, iar copiilor le adoră pentru că sunt mici. De asemenea, sunt grozave în salate, amestecate cu verdețuri fanteziste, presărate cu migdale prăjite și aruncate cu un pansament cu vinetă fructată. Pentru un desert rapid și ușor, aceste sucuri mici de citrice pot fi caramelizate și servite peste înghețată.

Pentru un desert mult mai substanțial, așezați sub forma de gheață un brownie sau o bucată de tort de ciocolată (combinația de ciocolată și portocală este divină) sau folosiți Clementine caramelizate peste tortul alb sau simplu. Migdalele prăjite sau alte nuci pot fi adăugate pentru crunch. Reteta se dubleaza usor pentru cei care prefera o cantitate mai mare de topping de inghetata.

4 porții

4 clementine sau mandarine

2 linguri unt
3 linguri zahăr brun
1 scorțișoară scorțișoară

2 căni înghețată de vanilie sau ghimbir de cea mai bună calitate

1. Folosind un zester, zesteați benzi subțiri de coajă din clementine pentru a le folosi pentru garnitură; pus deoparte.


2. Cojiți clementinele și împărțiți-le în segmente individuale.


3. Topiți untul într-o tigaie mare la foc mediu; se amestecă zahărul brun și scorțișoara.


4. Când amestecul este bubuit, adăugați clementinele și transformați căldura spre medie.


5. Gatiti clementinele, amestecand constant, pana se caramelizeaza si se rumenesc pe margini, 3-5 minute.


6. Asamblare: Puneți o lingură de 1/2 cană de înghețată în fiecare din cele patru boluri de servire.


7. Se linge cantități egale din amestecul de clementină peste bucățele de înghețată și se garnisesc cu fâșiile de coajă (coaja suplimentară se poate pune într-o pungă de tip Ziploc și se poate păstra la congelator pentru a fi folosită în produse de copt și salate).


8. Serviți imediat.

Suma pe servire
Calorii 270 Calorii din grăsimi 125
Procent Total Calorii Din: Grasimi 46% Proteine ​​5% Carb. 48%

Cantitatea de nutrienți pe porție
Grasimi totale 14 g
Grăsimi saturate 9 g
Colesterol 49 mg
Sodiu 126 mg
Carbohidrat total 33 g
Fibră dietetică 1 g
Zahar 0 g
Proteine ​​3 g

Vitamina A 13% Vitamina C 67% Calciu 0% Fier 4%